Flasker rodøl er normalt forbeholdt børnene og isspande i sommerferien. Men i stedet for at drikke den velsmagende drik, hvorfor så ikke gøre den til en grillsauce?
Root beer er en af de klassiske kulsyreholdige drikkevarer, der er lækre på en varm sommerdag, især med en kugle eller to vanilleis i. Og da det altid ser ud til at bringe et smil på ungerne, er det et garanteret hit ved sommerferiefester som Memorial Day eller den fjerde juli. Men rodøl behøver ikke at være forbeholdt at drikke. Det gør også en ret god grillsauce. Bland bare et par flasker med noget Tabasco og din yndlingsgrillsauce, og du har et lækkert krydderi, der er perfekt overstået pulled pork, kylling eller andet protein, du måske laver denne ferie.
Root beer pulled pork sandwiches
Giver 8 sandwich
ingredienser:
- 1 (2-3 pund) udbenet svinekød
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk olivenolie
- 1 lilla løg i skiver
- 1 gult løg i skiver
- 3 flasker rodøl, delt
- 1 kop grillsauce
- 6 fed hvidløg, hakket
- 1/4 tsk Tabasco sauce
- 8 hamburgerboller
Rutevejledning:
- Skær fedtet fra svinekødet og drys med salt og peber.
- Opvarm olie i en stor stegepande og brun svinekød på alle sider, to til tre minutter. Overfør svinekød til en fire- eller sekskvart langsom komfur. Tilsæt løg, hvidløg og en flaske rodøl til langsomt komfur. Dæk til og kog på høj i fire til fem timer.
- Mens svinekødet koger, røres den resterende rodøl, grillsauce og Tabasco sammen i en medium gryde. Kog ved høj varme. Reducer varmen til lav og lad det simre i 30 minutter, indtil saucen er reduceret til det halve.
- Når svinekødet er klart, overføres det til et skærebræt og strimles med en gaffel. Kasser madlavningen, men sluk ikke for langsom komfur.
- Kom svinekødet tilbage til slow cookeren og hæld rodøl/grillsauce over svinekødet. Kast til frakke. Dæk til og lad det sidde i mindst 30 minutter.
- Brug en hulske til at ske kødet på hamburgerboller og server.
Andre grillopskrifter
Bagte grillspareribs
Caesar grillkabiner
Kinesisk grillet svinekød
