Du ved, at salater er gode for dig, men har du svært ved at motivere dig selv til at spise dem regelmæssigt? Så spiser du ikke de rigtige salater! Med denne vejledning kan du begynde at lave levende, smagfulde retter, du vil smutte lidt ved at fortære.
Når du har din base af romaine salat, baby spinat eller forårsgrøn blanding, kan det sjove virkelig starte. Fyld dine grønne grøntsager op med nogen af disse nærende påfyldninger og sunde dressinger for at give din sædvanlige salat et seriøst boost.
Sjove toppings
Levende grøntsager:
- Radise skiver
- Strimlede gulerødder
- Grønne løg
- Arugula
- Strimlet kål
- Agurk i tern
- cherrytomater
- Radicchio blade
- Endive blade
- Majskerner
- Broccoli buketter
- Skiver peberfrugter (rød, grøn, orange og gul)
- Rødløgskiver
- Hakkede knapssvampe
- Strimlet grønkål
- Hakket koriander eller persille
- Grillede asparges
- Blomkålsbuketter
- Alfalfa spirer
- Snittede rødbeder
Proteinkraft:
- Stegt tofu
- Strimlet canadisk cheddarost
- Smuldret gedeost
- Brie
- Fetaostterninger
- Blåost smuldrer
- Brændte mandler
- Baconstykker
- Ristet kylling
- Hakkede valnødder
- Kikærter
- Sorte bønner
- Kogte linser
- Kogte æg, skrællet og i tern
- Kogt quinoa
Søde dukker frugt:
- Tørrede tranebær
- Æbleskiver
- Pære skiver
- Rosiner
- Tørrede ribs
- Mandarin appelsiner
- Jordbærskiver
- Granatæblekerner
- Bagt butternut squash, i terninger
Smag øger:
- Balsamico-glaserede shiitake/portobello svampe
- Sorte eller grønne oliven
- Ristede pinjekerner
- Avocado terninger
- Soltørrede tomater
- Sauterede solsikkekerner
- Ristede røde peberfrugter
Let opskrift på balsamico vinaigrette
En balsamico vinaigrette er en af de sundeste dressinger derude. Og forholdet 50-50 mellem olie og eddike og krydderier i denne gengivelse gør det ekstra lavt kalorieindhold.
Servering størrelse 1 kop
Ingredienser:
- 1/2 kop olivenolie
- 1/3 kop balsamico
- 2 spsk Dijon sennep
- 1/4 tsk salt
Rutevejledning:
- Læg alle ingredienserne i en genlukkelig beholder, og ryst for at kombinere.
- Opbevares i køleskabet, indtil det er klar til brug.
Bemærk
Denne dressing vil holde sig i køleskabet i lang tid, men olivenolien kan begynde at størkne. Hvis det gør det, skal du blot fjerne vinaigrette fra køleskabet og lade det vende tilbage til stuetemperatur, inden du ryster og hælder det over din salat.
Sund opskrift på husdekoration
Servering størrelse 1 kop
Opskrift tilpasset fra Kokken og diætisten
Er du blevet ført til at tro, at tykke og cremede forbindinger er usunde? Ikke tilfældet! Denne glatte husdressing er fyldt med nærende ingredienser, så du kan have det godt med at fortære dine greens efter at have dryppet det på.
Ingredienser:
- 1/4 kop rå cashewnødder
- 2 spsk tahini
- 2 spsk sojasovs
- 2 spsk sennep
- 3 spsk citronsaft
- 1/4 kop vand
- 1/8 tsk salt
- 1 tsk agave nektar eller honning
Rutevejledning:
- Puls cashewnødderne i en foodprocessor, indtil de nedbrydes til et pulver.
- Tilsæt tahini, sojasovs, sennep, citronsaft, vand, salt og agave nektar.
- Blend indtil det er fuldstændigt kombineret. Opbevares i en genlukkelig beholder i køleskabet, og brug efter behov.
Flere salatopskrifter
Forfriskende granatæble salat
Frisk og frugtagtig grønkålssalat
Avocado og gedeost salat
