Ægopskrifter: Sunde måder at knække et æg på - SheKnows

Æg er ikke kun naturens perfekte protein, de er meget alsidige i køkkenet og kan serveres til morgenmad, frokost eller middag. Sænk tænderne i disse sunde æg opskrifter når du har brug for et hurtigt og nærende måltid.

Relateret historie. Martha Stewarts Chili får sin rige, dristige smag fra denne ene hemmelige ingrediens

Bladgrøntsager Soltørret tomat Frittata

Serverer 4 til 6

ingredienser

• 8 æg
• Salt og friskkværnet peber
• 1 spsk olivenolie
• 4 til 5 ounce rucola, hakket
• 3/4 kop hakkede soltørrede tomater pakket i olivenolie, drænet
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1/2 kop friskbarberet parmesanost

Rutevejledning

1. Forvarm ovnen til 450 grader F.
2. I en medium skål piskes æg, salt og peber sammen.
3. Varm olie op i en stor, ovnfast stegepande over medium varme. Tilsæt ruccola, tomater og hvidløg. Kog, omrør ofte, indtil arugula er visnet.
4. Hæld æg over grøntsagerne og kog i 1 til 2 minutter, og brug derefter en spatel til at løfte kanterne af frittata, så ubehandlet æg kan flyde nedenunder. Kog i yderligere 1 til 2 minutter.
5. Drys ost på toppen, overfør panden til ovnen, og kog i 5 til 6 minutter eller indtil æg er stivnet og let brunet ovenpå.
6. Lad det sidde i et par minutter, og skub det derefter over på et fad. Skær i 4 til 6 kiler og server.

Karryægssalat i tomatskåle

Serverer 4

ingredienser

• 4 store vinmodne tomater
• 6 hårdkogte æg, skrællet, hakket
• 1 stilk selleri, hakket
• 1 gulerod, strimlet
• 2 grønne løg, finthakket (grønne og hvide dele)
• 1/2 kop lidt mayonnaise lavet med olivenolie
• 2 tsk Dijon sennep
• 2 tsk karrypulver
• 2 spsk finthakket frisk persille
• Salt og friskkværnet sort peber efter smag
• 6 kviste selleriblade eller persillekviste

Rutevejledning

1. Brug en skarp kniv til at skære toppen af ​​hver tomat. Brug en ske til at grave frøene og indersiden af ​​tomaterne ud.
2. I en medium skål kombineres æg, selleri, gulerod, løg, mayonnaise, sennep, karry og persille. Smag til med salt og peber.
3. Læg tomater på et fad eller individuelle salatplader. Fyld tomater med æggesalat.
4. Pynt med selleri eller persillekvist og server.

Bladgrøntsager Æggesuppe

Serverer 4

ingredienser

• 6 kopper kylling eller grøntsagsbouillon
• 4 ounce fuld hvede pasta skaller
• 1/2 kop finthakket løg
• 3 fed hvidløg, hakket
• 4 kopper hakket spinat, grønkål eller chard blade
• 4 æg
• Salt og friskkværnet sort peber efter smag
• 4 spsk hakket frisk basilikum
• Friskbarberet parmesanost efter smag

Rutevejledning

1. I en stor gryde over medium høj varme kombineres bouillon, pasta, løg og hvidløg. Kog op og kog i 5 minutter.
2. Reducer varmen til medium-lav og rør grøntsager i. Kog i 3 minutter eller indtil grøntsager er visne.
3. Imens piskes æg let i en medium skål. Under omrøring af suppen tilsættes langsomt æg. Kog i 2 til 3 minutter.
4. Smag til med salt og peber og rør basilikum i.
5. Server suppen varm, pyntet med ost.

Flere ægopskrifter

Hårdt tilberedt æg gjort let
At lave det perfekte pocherede æg
Eksotiske ægopskrifter