Trendy noshing: Top 10 bryllupsmadtendenser-SheKnows

De lyder måske ikke glamourøse, men frikadeller har gjort et stort comeback-og de er faktisk mere passende til brylluppet, end du måske tror. "Uanset om de passerer mini -frikadeller eller en udførlig frikadelle -focaccia -bar, giver de en klar erklæring," siger Correale. “De er små, men afgiver en erklæring i deres smag og præsentation. Det er blevet en hæfteklammer i cocktailtiden, «forklarer hun. "Det, vi har set, er par, der beder om de ikke-traditionelle frikadeller, f.eks. Kobe-oksekød eller asiatiske frikadeller."

Da den veganske trend vokser i USA, efterspørger flere og flere par veganske menuer eller muligheder for gæster, fortæller Correale os, og en af ​​de populære anmodninger er vegansk sushi. ”Denne tendens er virkelig stigende. Jeg har sørget for så mange bryllupper i år, og næsten alle bryllupsanmodninger [inkluderer] vegansk sushi. ”

Sushi ruller du kan lave derhjemme >>

Let og sundt, frugt- og ostkombinationer er store til foråret. "Par vil forkæle deres gæster med salte retter, der er farverige og friske," forklarer Correale. "En ret jeg har sammensat er mini vandmelonfeta stakke med lagret balsamico sirup."

På det seneste er par til at inkludere deres yndlingsmad i deres menu, men nogle af de madvarer, de nyder, er ikke ligefrem ideelle til en formel affære, som kyllingefingre, pommes frites eller pizza. »Det, vi har gjort, er at tilføje et sundt twist og gøre det fancy. For eksempel pizzabarer med glutenfri eller fuldkornsskorpe, ”siger Correale.

Food trucks er en kæmpe trend i denne sæson og ikke kun på et gadehjørne i nærheden af ​​dig. ”Uanset om det er en madvogn, der serverer pizza om aftenen og iskolde øl, eller en dessertbil, der serverer friturestegt Oreos og mælk ryster, når dine gæster går, det er en af ​​de mest sjove og populære godbidder, par giver til deres gæster, «siger Correale. “Det tager din fest til det næste niveau. Det er en fantastisk varig hukommelse, som dine gæster bestemt ikke vil glemme. ”

Tacos ser aldrig ud til at gå af mode. Men i år er det især fisketacoer, der vinder popularitet. Billedstænger sat op med frisk grillet fisk og asiatisk fusionstoppings, som sesam guacamole, ingefær tomatsalsa og Napa kål slaw med yuzu, siger Correale. Kan du ikke lide fisk? Vælg det fyld, du bedst kan lide.

Gå væk fra traditionelle middage, og vælg noget mere afslappet. "Til det første kursus kan en detaljeret visning af antipasti -komponenter, som bordet kan deles, indeholde varme burrata ost, ristede røde peberfrugter, skiver af pecorino romano og sprøde baguettebrød med olivenolier, ”siger Correale. "Så får alle gæsterne serveret en hovedret, og derefter serveres alle siderne familiestil," siger hun. "Dette bringer virkelig familiefølelsen hjem og skaber en varm atmosfære, hvor dine gæster kan fejre, forbinde og føle kærligheden."

Hvem elsker ikke is? Correale fortæller os, at gør -det -selv -sandwich -barer i stedet for is -sundae -barer er enorme nu. "Par elsker deres slik og vil investere i at give deres gæster en sjov godbid i slutningen af ​​natten, og de elsker is -sandwich -barer."

Notér: Den nye trend inden for desserter generelt lige nu er at have større dessertstationer - store kage- og tærtebarer med forskellige varianter og designs, siger Correale. Stationer med store kager og småkager, som jumbo -regnbuekager, overdimensionerede djævelhunde og kæmpe cupcakes er også gode, fortæller hun.

Let at holde og ikke for tung, salatpapir gør en perfekt forårsbryllupsmadder. Disse indeholder forskellige slags salater, såsom radicchio, Bibb, smør og isbjerge, med hoisin kylling, risnudler og sprøde vandkastanjer eller rejer med mango, avocado, limesaft og koriander, noter Correale.

Selvom røde velevet cupcakes altid er en publikumsbehagelse og en klassisk sød godbid, er det røde fløjls-tærter, der er endnu mere et must-have ved dit forårs- eller sommerbryllup. "Disse er stadig meget populære i denne sæson, uanset om de er bestået minier eller jumbo på en station," siger Correale.