Boghvede kan lyde som en glutenfjende, men det er faktisk et glutenfrit frø, der kommer i gryn eller melform. Disse veganske blini er lavet med boghvedemel og kan serveres sødt med vegansk flødeost, sirup og frugt som morgenmadsret eller salte med vegansk creme fraiche og ristede grøntsager eller krydderurter som forret eller frokost.
Boghvede kan lyde som en glutenfjende, men det er faktisk et glutenfrit frø, der kommer i gryn eller melform. Disse veganske blini er lavet med boghvedemel og kan serveres sødt med vegansk flødeost, sirup og frugt som morgenmadsret eller salte med vegansk creme fraiche og ristede grøntsager eller krydderurter som forret eller frokost.
Boghvede Blini
Udbytter cirka 18
Ingredienser:
-
t
- 1 tsk aktiv tørgær
- 1-1/4 kopper varm mandelmælk
- 2 tsk sukker
- 1 spsk hør
- 3 spsk varmt vand
- 1/2 kop sorghumel
- 1/2 kop boghvedemel
- 1 spsk majsstivelse
- 2 spsk smeltet vegansk smør
t
t
t
t
t
t
t
t
Rutevejledning:
-
t
- I en stor skål kombineres gær, mælk og sukker. Sæt til side i 10 minutter, eller indtil væsken er skummende.
- Imens kombineres hør og vand i en lille skål. Sæt til side, indtil den er geleret.
- I en medium skål piskes mel, majsstivelse og salt sammen.
- Tilsæt melblanding, hørblanding og smør til gærblandingen. Rør for at kombinere.
- Dæk skålen med plast, og lad den stå til side på et varmt sted i 1 time, eller indtil blandingen er hævet og er boblende.
- Varm en tallerken til medium varme. Pensel med olie.
- Sked 2 spiseskefulde dej pr. Blin på tallerkenen. Kog i 1 minut, eller indtil der dannes bobler ovenpå og bunden er let brunet.
- Vend og kog i 30 sekunder eller indtil anden side er let brunet.
- Server varm med din yndlings topping.
t
t
t
t
t
t
t
t
Flere glutenfri veganske opskrifter!
