Sådan lager du et kulhydratfattigt vegetarisk køkken-Side 2-SheKnows

Lav-carb indkøbsliste til vegetarer

Så hvad er en god indkøbsliste at tage med til købmanden, hvis du starter med en kulhydratfattig vegetar kost? Listen herunder indeholder Spirers og Harris 'bedste forslag.

Relateret historie. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats er en total opgradering af klassikeren

Mere: En komplet rangering af de bedst købte vegetariske kød

Grøntsager

Salatgrønt og andre bladgrøntsager - spinat, persille, Boston og romaine salat, asparges, artiskokhjerter, rucola, bambusskud, sukkerroer grøntsager, kål, blomkål, knoldselleri, mangold, collard greener, agurk, broccoli, rosenkål, aubergine, escarole, hvidløg, grønne løg, jicama, grønkål, porre, kålrabi, svampe (især halm), sennepsgrønt, okra, peberfrugt (alle sorter), græskar, radise, radicchio, rabarber, spirer (lucerne og bønne), snor- og voksbønner, snearter, schweizisk chard, tomater, tomatillo, majroer, vandkastanjer, brøndkarse, gul sommer squash og courgette.

Frugt

Acerola, avocado, blåbær, chayote, cantaloupe, tranebær, fersken, hindbær og jordbær.

Nødder & frø

Mandler, valnødder, macadamianødder, hasselnødder, pekannødder, paranødder, cashewnødder, pinjekerner, sesamfrø, solsikkefrø og græskarkerner.

Bælgfrugter (grænse for en streng lav-carb spiseplan)

Sojabønner og sojabønderivater, linser, sorte øjne og nyrebønner.

Mejeri

Æg tilberedt på nogen måde, så længe de ikke steges i transfedtstoffer; tunge fløde, lav-carb yoghurt; sojamælk og kokosmælk; hård ost, såsom schweizisk, cheddar, parmesan, Gouda, Edam, Jarlsberg, mozzarella, Münster osv.

Olier og fedtstoffer

Smør, sojabønne, olivenolie, kokos, sesam, saflor, mandel, avocado og macadamianød.

Hele korn og ris (tilladt på nogle planer med kontrolleret kulhydrat)

Soja, byg, havre, boghvede, bulgur, hvedeklid, kashi, spelt, quinoa, hominy, hirse og vilde og brune ris i moderate mængder.

Krydderier og krydderier

Ingefær, oregano, sennep, hvidløg, oliven, eddike, peberfrugter, mayonnaise og lav-carb ketchup.

Vegetaropskrifter

Harris foreslår også disse enkle vegetariske måltider:

• Omeletter, både almindelige og med grøntsager og ost. At eksperimentere med forskellige oste (ged, får, ko) tilføjer tekstur og smagsvariation.
• Kastet grønt med nødder (mandler, macadamianødder).
• Vegetabilsk omrøring med bønnemasse og en sauce af krydderurter og cayennepeber (efter smag).
• Kulhydratfri pasta med urter, broccoli, hvidløg og tomater med revet hård ost (Romano eller Parmesan).
• Kulhydratfri pasta med ost og en tomatsauce (uden tilsat sukker).
• Grillede grøntsager (asparges, peberfrugter, zucchini og sommer squash) i en marinade af olivenolie, salt og peber. Tilsæt en blød gedeost på et lavt kulhydrat fuldkornsbrød eller lav-kulhydrat pasta.