Du har hørt det gamle ordsprog til kun at tro på halvdelen af det, du læser. Når det kommer til at nyde dine yndlingsfødevarer, kan dette ikke være tættere på sandheden. I en verden af mejeriprodukter, der ikke er mejeriprodukter og efterligning af blåbær, er selv de mest simple fødevarer måske ikke, hvad de ser ud til.
1. Olivenolie
I en vedvarende svindel, der går århundreder tilbage, er den ekstra jomfru olivenolie i dit spisekammer næsten aldrig ekstra jomfru og har muligvis kun et forbigående forhold til oliven. Ifølge nogle undersøgelser er mere end to tredjedele af almindelig olivenolie svigagtig; det er endda blevet spekuleret i, at ingen amerikaner nogensinde har haft 100 procent rent ekstra jomfru oliven olie. De er forkælet, lavet af uegnede oliven eller er direkte behandlet med forskellige olier. En nylig anmeldelse af olivenolie viste, at nogle prøver var så defekte, at de klassificerede dem som lampeolie.
"Agromafia", der drives af den italienske pøbel, er for nylig blevet ødelagt for disse beskidte madforbrydelser. Almindelig mafia-relateret svindel med olivenolie kan indebære at skære ren olivenolie med billigere olier for at spare penge, f.eks. jordnødder eller solsikke, en praksis, der kan være yderst farlig for mennesker med nødde- og frøallergi.
2. ahornsirup
Det er alarmerende, hvor lidt ahornsirup faktisk er i vores ahornsirup. Virksomheder har reduceret de høje omkostninger ved ahornsirup helt tilbage i 1887 ved hjælp af kunstige sødestoffer. De har solgt i stigende grad syntetisk sukkerglas lige siden. Denne strategi har vist sig så succesrig, at det nærmeste nogle af vores bedst sælgende sirupper har været et træ, er billedet på etiketten på plastflasken, de kommer i.
Problemet er blevet slemt nok til, at ahornproducerende branchegrupper er klar til at tage det til tops. Som reaktion på flodbølgen af falsk ahornsirup overhaling af supermarkedets hylder har producenterne krævet, at FDA satte en stopper for bedrag og fjernede ordet "ahorn" fra alle etiketter (herunder havregryn og is med aromastoffer), der ikke indeholder den faktiske ingrediens.
3. Honning
Ikke overraskende lider honning en lignende skæbne som ahornsirup - de gode ting erstattes af kunstige sødestoffer, tilsætningsstoffer og konserveringsmidler. Efter største madbedrageri i amerikansk historie har folk været mere opmærksomme på deres honning, altid vågne for den billige, urene, til tider usikre kinesiske honning, der glider af amerikansk told med urolig lethed. Mærker mærket som "ren honning" betyder kun noget i Florida (den eneste stat med love om det). Honningbjørnen lyver, folk!
4. Krydderier
Krydderier er den mest almindelige måde, vi bliver snydt på og endda udsat for fare. Det er blevet så slemt, at selv salt sælges med talkum. Intet er tilsyneladende helligt.
- Kanel er sandsynligvis dens mindre smagfulde fætter, cassia.
- Sort peber har været kendt for at indeholde formalede kviste og boghvedemel.
- Oregano blandes med sumac, salt eller timian.
- Kinesisk stjerneanis er undertiden erstattet med sin giftige fætter, japansk stjerneanis.
- Vanilleekstrakt kan faktisk skæres med ethylvanillin, som mister sin smag i varmen.
- Safran, den dyreste af alle krydderier, er mest sandsynligt kun 10 procent egentlig safran.
- Gurkemeje er normalt forstærket med rismel, stivelse og lejlighedsvis bly og kan farves med et Sudan -farvestof, "metanilgult", hvilket forårsager skade på nervesystemet.
- Chilipulver og paprika kan begge farves med Sudan -farvestof - et kendt kræftfremkaldende stof.
- Spidskommen og korianderpulver kan blandes med savsmuld.
- Cayennepulver kan også have savsmuld, men kan blandes med rødt oxid eller bly.
5. Kaffe
For at imødekomme den enorme efterspørgsel efter kaffe bruger leverandører en afprøvet metode fra den store depression til at reducere omkostningerne. De forfalder deres dyre kaffe med evt antal fyldstoffer: majs, sojabønner, søde kartofler, ristede bønner og cikorierod. Den bedste del af at vågne er at finde sojabønner i min kop.
6. Mælk
Mælk kan gøre en krop godt - hvis den er faktisk komælk du drikker. Det kan meget vel være en blanding af ko, får, ged, bøffel og antilope. Det kan endda skæres med olie, urinstof, vaskemiddel og kaustisk sodavand.
7. Ost
Er intet helligt? FDA slog for nylig ned på en lidt kendt Parmesanost fidus efter at de opdagede, at den fleste præ-revet parmesanost slet ikke indeholder parmesan. Det bliver værre, meget værre. I stedet for den osteagtige godhed, som du antog, at du dryssede oven på din hjemmelavede pasta, kunne den revne Parm faktisk være træmasse.
8. Appelsinjuice
Din morgen-EUT kan indeholde majssirup med høj fruktose, citronsaft, grapefrugtjuice, paprikaekstrakt og sukkerroer. Virksomheder formulerer også kemiske “smagspakker”For at få deres saft til at smage mere af, ja, saft.
9. æblejuice
Du kan forvente majssirup med høj fruktose (og du ville have ret), men hvad med fignesaft, pæresaft, rosin sødestof og æblesyre? Virksomheder sælger endda falsk æblejuice til babyer.
10. Fisk og skaldyr
Selvom det er ulovligt at mærke fødevarer til fortjeneste er ulovligt, kan der stadig være et stort spillerum - din tun kan være en af 14 forskellige fiskearter - og fejlagtig identifikation og bevidst forkert fremstilling er udbredt. I en nylig undersøgelse foretaget af Oceana, blev hele 87 procent af sushirestauranterne fanget med en forkert fremstilling af den fisk, de serverer, hvilket kan sammenlignes med købmandsforretninger, hvor en af tre solgte skaldyrsartikler blev fejlagtigt identificeret.
- Red snapper erstattes med mange andre fiskesorter næsten ni ud af 10 gange, nogle gange med fisk, der bør undgås af gravide og børn på grund af høje kviksølvniveauer.
- Stenrejer, der er værdsat for deres hummerlignende smag, findes ofte at være almindelige rejer i stedet, når de testes.
- Hvid tun byttes ofte med escolar, en slangemakrel, der kan forårsage akutte mave -tarmproblemer.
- Vild alaskansk laks er renere og sundere end opdrættet laks, som bogstaveligt talt svømmer i forurenende stoffer og pesticider. Ærgerligt at du nok ikke får det.
11. Vin
Hvis du er ved at spilde på en smuk flaske, skal du spare dine penge. Vinforfalskning er en ting, og hvilken frygtelig ting det er. Baseret på en 2015 NPR -rapport er der en række vin svindlere, der driver deres egne hjemmefabrikker, hvor de flasker billig vin og sætter dyre etiketter på den. Denne vinsvindel gælder sandsynligvis for dyrere flasker, der starter fra $ 20 til $ 30, så en gennemsnitlig flaske vin på $ 10 kan stadig være sikkert.
Mere inden for mad
20 ting restaurant servere vil have dig til at vide (som deres arbejdsgivere måske ikke)
Hvad ville Gordon Ramsay sige om din mad? (QUIZ)
21 ting, du ikke vil høre fra din pakke med Taco Bell hot sauce
Opdateret af Bethany Ramos den 2/2/2016
