Vi ved alle, at grøntsager er gode for os, ikke? Og vi ved alle, at vi skal spise mange af dem, som hver eneste dag, ikke? Men det gør du sandsynligvis ikke, og jeg ville lyve, hvis jeg fortalte dig, at jeg gør det. Men det er verdens vegetariske dag, så lad os i det mindste prøve at spise noget grønt i dag.
Hvis du falder ind under kategorien "en grøntsagsret er for meget arbejde" til middag, er du ikke alene. Det er lettere at bare spise din mac ‘n’ ost lige fra gryden, stående ved komfuret og bruge viskestykke som serviet. (Du ved, at du har gjort det.) Men når en virkelig velsmagende opskrift lovligt kun tager 5 minutter, så er der virkelig ingen undskyldning for ikke at lave den.
Du behøver kun fem ingredienser for at få denne ristede broccolirabe med kikærter i ovnen (og to af dem er salt og olivenolie!). Det bliver ikke meget lettere end det. En hurtig broil, et par flere lækre tilføjelser (hej, cremet ricottaost), og du er færdig. Nu kan du sole dig i herligheden ved at have spist en tallerken grønt og hemmeligt dømme alle andre, der ikke gjorde det.
Flere lækre vegetarretter
Vegetarisk fransk løgsuppe med Gruyère grillet ost
Ostede quinoa kager
Majs og quinoa-fyldte poblano peberfrugter
