Fuldkorn er en væsentlig facet af en sund vegansk kost. De tilbyder komplekse kulhydrater, fibre, proteiner, vitaminer og mineraler og kan tilberedes til ethvert måltid på dagen. Her er en generel guide til madlavning af korn.
Fuldkorn er en væsentlig facet af en sund vegansk kost. De tilbyder komplekse kulhydrater, fibre, proteiner, vitaminer og mineraler og kan tilberedes til ethvert måltid på dagen. Her er en generel guide til madlavning af korn.
Køb fuldkorn
Hele korn er fyldt med næringsstoffer, der er fjernet fra forarbejdede korn. For at få mest mulig næring fra kornene i din kost, skal du kun købe fuldkorn, som ikke bare er et sundere valg, men også smager rigere end forarbejdede korn.
Lager på byg, brune ris, boghvede, farro, havre, hirse, quinoa, hvedebær, bulgur, fuldkornsmel, hvedekim og vilde ris.
Tilberedning af fuldkorn
Inden tilberedning skal du skylle dine fuldkorn i koldt vand for at fjerne støv, snavs eller affald. Skyl to til tre gange, eller indtil vandet løber klart. Soak korn for at reducere tilberedningstiden. Læg blot korn i en skål med vand og lad det sidde natten over. Dræn godt inden tilberedning. For at tilføje mere smag til dine fuldkorn, rist dem i gryden, før du tilsætter vand eller bouillon.
Tilberedning af fuldkorn
Til de fleste fuldkorn skal du bruge 2 kopper væske til 1 kop fuldkorn. Din bedste chance er at følge pakkens anvisninger eller de anvisninger, der er angivet på skraldespanden. Korn er færdig, når de er møre.
Mere vegansk grundlæggende!
