Kost og dessert er to ord, der for ofte er en skuffelse, når de bruges sammen. Kost desserter der har lavt fedtindhold og kalorier har en tendens til at være lille i størrelse, der mangler ganetilfredsstillende tilfredshed og sjældent opfylder definitionen på overbærenhed. Imidlertid, få kulhydrater desserter - lavet med lav -carb ingredienser som smør, æg og fløde - er ikke kun misundelsesværdige godbidder til dem ser deres fedt og kalorieindtag, de er lækker lyksalighed, der giver lave carbers endnu mere motivation til at holde sig til et lavt carb plan. Her er tre overbærende lav -carb dessertopskrifter, du vil lave igen og igen.
Cinnamon Peppercorn Creme Brulee
Serverer 4
Det varme hit af kanel og krydret bid af sort peber får din opmærksomhed, når du spiser bid efter cremet bid på ganen. Hver crème brulee har 11 gram kulhydrater, som kommer
primært fra det sidste drys af sukker, som er karamelliseret og giver denne dessert sin karakteristiske sprøde brændte sukkertop. Du kan undlade det sidste drys og nøjes med en lækker
krydret vaniljesaus, hvis det ønskes.
Ingredienser:
2-1/2 kopper fløde
2 kanelstænger
6 peberkorn, pakket sikkert ind i et stykke osteklud
6 store æggeblommer
3 spsk granulat sukker erstatning
Almindeligt sukker
Rutevejledning:
1. Læg fløde, kanel og peberkorn i en medium gryde ved medium lav varme. Kom fløde lige under kogepunktet, omrør lejlighedsvis. (Kog ikke.) Fjern fra varmen og sæt til side i 1
time at stejle.
2. I en stor blandeskål piskes æggeblommer og sukkererstatning sammen. Si flødeblandingen gennem en sigte i skålen, og pisk, indtil den er godt blandet. Kom blandingen tilbage i gryden over medium
varme, omrøring med en træske.
3. Kog indtil vaniljesaus dækker bagsiden af skeen. (Bring ikke i kog; juster om nødvendigt varmen.) Hæld i fire store ramekiner og sæt på en rist for at afkøle. Overfør til køleskabet og
forlade natten over.
4. Når du er klar til at servere, forvarmes slagtekyllinger og justeres ovnristen til øverste tredjedel af ovnen. Drys et meget tyndt lag sukker oven på cremen. Læg ramekiner på en bageplade og sæt ovenpå
ovnrist. Hold øje med vaniljesausene, steg til sukkeret bliver mørkt og karamelliseret. Fjern hurtigt fra ovnen og server.
Berry Cream Napoleans
Serverer 6
En let og dejlig dessert til forår og sommer, sprød phyllo lagret med flødeskum og bær er lige så imponerende at servere, som den er lækker at spise - og for kun 14 gram kulhydrater pr.
betjener.
Ingredienser:
5 ark phyllo
4 spsk smør, smeltet
1-1/2 kopper tung fløde, kølet
1 kop friske hindbær (eller frosne, optøede)
1 kop friske blåbær (eller frosne, optøede)
1 kop friske jordbær i skiver (eller frosne, optøede)
Sukkererstatning efter smag
Rutevejledning:
1. Forvarm ovnen til 400 grader F. Sprøjt generøst en stor bageplade med nonstick -kogespray (brug mere end én bageplade, hvis det er nødvendigt).
2. Pensl smør mellem hvert ark phyllo, stabl dem jævnt. Skær phyllo på langs i tredjedele med en skarp kniv. Overfør forsigtigt de tre stakke til bagepladen. Bages i 6
minutter eller indtil phyllo er let brunet. Sættes til side for at afkøle.
3. Pisk imens fløde i en stor afkølet blandeskål, indtil der dannes bløde toppe. Kast bær i en medium skål med sukkererstatning, let knus. Fold forsigtigt bær til fløde.
4. For at samle, læg en stak phyllo på et fad. Fordel halvdelen af fløde- og bærblandingen ovenpå. Læg den anden stak ovenpå og fordel den resterende halvdel af fløde og bær
blanding ovenpå. Læg den tredje phyllo -stak ovenpå og afkøl, indtil den er klar til servering.
5. Til servering skal du bruge en savtakket kniv til at skære desserten på tværs i seks lige store stykker.
Bemærk: Fillodej er typisk placeret i frysegangen ved siden af den frosne frugt og tærte. Den kommer i ruller, der skal tøs op inden brug. Da kun denne opskrift
kræver fem ark og når det er optøet, kan du ikke genfryse, bruge den resterende phyllo til at lave yderligere søde godbidder eller sætte det til salte brug ved at vikle det rundt sauterede grøntsager og fisk eller kylling
og bagning af de velsmagende lommer i ovnen.
Citron Mint Jello
Serverer 4
Glem dine ungdoms neonfarvede gelatinedesserter, denne citrusmyntemel er lækker chic. Hvad skal man ikke elske med 4 gram kulhydrater pr. Portion?
Ingredienser:
1 dusin store friske mynteblade
1 kop plus ca. 2-1/2 kopper vand
1-1/2 spsk gelatine
Revet skal og saft af 1 stor citron
2 spsk granulat sukker erstatning
1/4 kop sukkerfri citronsirup
Frisk flødeskum
1 lille lime eller clementin, halveret, skåret
Rutevejledning:
1. Rør mynteblade i en lille gryde for at frigive deres olier. Tilsæt vand og lad det simre ved middel lav varme, indtil væsken er reduceret til det halve. Stam i en stor målebæger.
2. Rør gelatine i, indtil det er opløst, og væsken er klar. Rør citronskal og saft, sukkererstatning og citronsirup i. Tilsæt nok vand til at nå 3-kop-mærket på målekoppen.
3. Hæld blandingen i fire glas og stil på køl indtil den er stivnet. Til servering pyntes med en klat flødeskum og en til to skiver lime eller clementine.
Flere lav -carb dessertopskrifter og tips
- Lavt kulhydratbagningstip og opskrifter
- Velsmagende desserter med lavt kulhydratindhold
- Smarte måder at tilfredsstille din søde tand på