Sandheden er, at mange glutenfrie produkter på markedet i dag er mindre sunde end deres glutenfyldte kolleger.
t Uanset om du har cøliaki eller et andet glutenrelateret sundhedsproblem, der gør en glutenfri diæt til en nødvendighed, eller du vil bare give kosten en hvirvel for at se, om du høster de meget omtalte fordøjelses- og vægttabsfordele ved at byde gluten farvel, der er et par faldgruber, der kan stå i vejen for din succes. For at få mest muligt ud af din glutenfri kost og for at give dig selv den bedste mulighed for succes, tjek disse fire fejl, der kan stoppe dig i dine glutenfrie spor.
t
Fotokredit: Billedkilde/Photodisc/Getty Images
Fejl nr. 1: Forvirrer “glutenfri” med “sund”
t Ifølge nuværende markedsundersøgelser mener hver fjerde forbruger, at en glutenfri diæt er bedre for dem end en traditionel kost, der indeholder gluten. Denne tro er uden tvivl drevet af anti-gluten-bøger som Hvede mave
t Mens en kost bestående af naturligt glutenfrie fødevarer kan helt sikkert være sunde, sandheden er, at mange glutenfrie produkter på markedet i dag er mindre sunde end deres glutenfyldte kolleger.
t Det er fordi fødevareproducenter har en tendens til at tilføje mere sukker og fedt til glutenfri mad i et forsøg på at gøre op med den manglende gluten og skabe velsmagende produkter, som forbrugerne vil købe igen.
t Husk, bare fordi etiketten siger "glutenfri" ikke betyder, at det er et forsvarligt valg ud fra et ernæringsmæssigt perspektiv. Læs etiketten og ingredienslisten. Hvis de første få ingredienser er sukker og stivelse som rismel, tapioka og kartoffelstivelse, vil du måske gentænke dit valg.
Fejl #2: Tænker inde i boksen (glutenfri)
t Supermarkedshylder eksploderer med glutenfrie varer i disse dage, med flere oversvømmelser på markedet hele tiden. Dette gør det let for forbrugerne at få fat i æsker i æsker som småkager og kiks eller færdigpakkede blandinger til glutenfrie kager og brownies.
t I nogle tilfælde ender mennesker med en glutenfri livsstil med at spise mere forarbejdede fødevarer end før de går glutenfrie på grund af det stigende antal tilgængelige bekvemmeligheder.
Selvom det er sjovt at prøve nye glutenfrie fødevarer, hvis du er på en begrænset diæt, er det ikke sjovt at øge din vægt, fordi du overforbruger sukkerholdige forarbejdede fødevarer.
t Hold forarbejdede fødevarer på et minimum, og få godbidder lejlighedsvis og med måde.
Fejl 3: Udskiftning af hver almindelig glutenholdig mad, du plejede at spise, med dens glutenfri modstykke
t Hvis du er vant til en sandwich til frokost hver dag, og du pludselig står over for en diagnose af cøliaki, er den umiddelbare "løsning" at købe et brød glutenfrit brød og fortsætte sædvanligt. Men at udskifte hver enkelt mad med et glutenfrit alternativ kan have negative virkninger på dit helbred og din vægt.
t Hvis du spiser en glutenfri muffin til morgenmad, en sandwich på glutenfrit brød til frokost og færdigpakkede glutenfri snacks i løbet af dagen, derefter mere brød med aftensmad og et par af de glutenfri småkager til dessert, vil dit sukker og kalorieindhold ophobes hurtigt.
t I stedet for at foretage en direkte substitution med forarbejdede fødevarer, kan du prøve et glutenfrit fuldkorns morgenmadsprodukt med frugt til morgenmad, en solid salat med magert protein som grillet kylling og sundt fedt som avocado til frokost og snack på friske bær eller nødder/frø smør. Til middag kan du nyde ristede grøntsager, et protein og holde desserten til en rimelig portion. Din krop vil have gavn, inde og ude.
Fejl #4: Med udsigt over kilder til skjult gluten i almindelige fødevarer
t Gluten er lusket, og det kan findes i produkter som sojasovs, nogle dåsesupper, visse salatdressinger og endda i nogle delikatesser.
t Ferrering af skjulte glutenkilder er afgørende for succes på din glutenfri diæt, især hvis du har cøliaki, da selv en lille mængde gluten forårsager skade på kroppen. Omhyggelig etiketlæsning er nøglen til at sikre, at gluten ikke kommer ind.
t Ved at undgå disse fejl kan du let opnå succes på din glutenfri diæt. For flere tips og strategier om, hvordan du lever dit bedste liv, glutenfrit, skal du besøge GlutenFreeGigi.com for gratis ressourcer, opskrifter og mere.
