Det franske køkken er skræmmende.
Selvom det stammer tilbage fra middelalderen, var det først i det 17. og 18. århundrede, da det franske køkken blev til niveauet op til haute cuisine eller “high cuisine”. Dette er på det tidspunkt, hvor den første "ægte" franskmand kogebog, Cuisinier François, blev skrevet af La Varenne.
Spol frem til 1961, da Julia Child udgav Beherskelse af kunsten at fransk madlavning, en fransk kogebog i to bind, der ikke kun ville starte Childs karriere, men også informere amerikanerne om det grundlæggende i det franske køkken. Det betragtes som en af de bedste og vigtigste kogebøger nogensinde.
Alt det sagt, kulinariske nybegyndere er ofte tøvende med at tackle enhver fransk opskrift.
Der er dog masser af lette franske retter derude, og endnu bedre, der er ganske få, der overraskende har meget lidt oprydning.
Forude har vi samlet fem klassikere, alle relativt lette og for det meste en-fransk retter, som enhver kan lave.
Mere:17 nemme måder at hæve din kaffe på
Fransk løgsuppe
Billede: Kniv og hvirvel.
Fransk løgsuppe stammer helt tilbage til de gamle grækere og romere, men den moderne version af fransk løgsuppe - fremstillet af oksekødsbouillon og karamelliserede løg - stammer fra Paris, Frankrig, i det 18. århundrede.
I Pinch and Swirls opskrift koges løg langsomt, toppet med Gruyère -ost og derefter bages til den klæbrige finale. Mens det tager halvanden time at tilberede dette klassisk suppe - da det tager et stykke tid at lægge lag og udvikle smagen i en stor suppekande - tager tilberedning i alt 15 minutter.
Ratatouille
Billede: Once Upon a Chef.
Ratatouille blev betragtet som bondemad i sin tid. En lys, duftende veggie gryderet, denne franske ret kræver lagvis smag på smag for at udvikle en virkelig lækker ret. Den bedste del er denne symfoni af grøntsager - fra aubergine og courgette til løg og peberfrugter - kræver kun en pande.
Timian & hvidløgsbagt Camembert
Billede: Hvad er Gaby Cooking.
Camembert er en blød, cremet ost skabt af Marie Harel i Normandiet, Frankrig, i 1791. Siden da har det været en fransk hæfteklammer - en der er så let at forberede, ikke engang kulinariske noobs kan skrue op for dette.
Hvad er Gaby Cooking har en fantastisk timian- og hvidløgsbagt Camembert -opskrift, der serveres med en side crostini eller hvidløgsbrød, som du gerne vil lave som forret i denne feriesæson.
Mere:Keto-venlige supper, der holder dig varm hele vinteren
Enkel skaldyrs bouillabaisse
Billede: Den lille kok.
Bouillabaisse er en klassisk fiskergryde fra Marseille. Gryden fyldes med frisk lokal fisk og skaldyr, typisk inklusive muslinger og hummer.
Mens den traditionelle opskrift normalt tager cirka to timer, nogle gange mere, Den lille kok har en forenklet opskrift på én gryde, der tager dig kun 30 minutter.
Moules marinière
Billede: Olive magasin.
Her er endnu et fransk måltid i en gryde, du kan tilføje til dit kulinariske arsenal. Betragtes som karakteristisk fransk ferieret, Moules marinière begyndte tilsyneladende i 1235 og kræver kombination af muslinger, vin, skalotteløg, persillekvist, laurbærblad og andre urter i en gryde.
Olive magasin har en fantastisk opskrift, der tager dig kun 30 minutter at lave. På bare tre trin og med kun syv ingredienser er du godt i gang med at imponere familie og venner med denne lette franske ret.
