Kendte kokke og iværksættere Kat Cora og Carla Hall tog BlogHer17 hovedscenen for at diskutere karriere, personlige triumfer og tilbageslag og råd til spirende iværksættere - og der kunne ikke være en mere passende duo til at sætte gang i samtalen. Cora var den første kvinde, der fik navnet Iron Chef American og har åbnet 18 restauranter i hele sin karriere. Hall steg frem som en deltager på Top Chef og har siden forfattet to bøger og været medvært på ABC's The Chew. Fremover lærte vi yderligere fem ting om de to på Blogher17.
De er stolte af deres sydlige rødder
Hall er født og opvokset i Nashville, og Cora voksede op i Jackson, Miss. Selvom Cora elsker Syd, vidste hun, at hun skulle forlade for at finde de muligheder, hun ledte efter. "Jeg voksede op med to forældre, der var smukt liberale og uddannede og ville have mig til at se verden," sagde Cora. "Det var det, der førte mig på min rejse til først at gå på college og få en uddannelse og derefter til at komme ind i den kulinariske verden og lande i Frankrig."
De bliver konstant inspireret af råd, de fik fra deres mødre
"Min mormor og mor fortalte mig, 'Det er dit job at være glad, ikke at være rig,' sagde Hall," så jeg var konstant leder efter den glæde. ” Coras mor havde også nogle almindelige (men ikke desto mindre sunde) råd til hende datter. "Min mor sagde, at du aldrig skal afhænge af en mand," sagde Cora. “Det var tilbage, før hun vidste, at jeg var homoseksuel! Så jeg vil kun være afhængig af mig selv. ”
Hall havde to helt forskellige karrierer, inden han blev kok
"Jeg var revisor og takker Jesusbarnet, det gør jeg ikke mere," sagde Hall. Hun opdagede sin passion for madlavning, mens hun var i endnu et felt - modellering i Paris.
At lære at acceptere sårbarhed har hjulpet dem med at vokse
"Min største frygt var frygten for succes," sagde Hall. "Jeg var bange for succes, fordi jeg var bange for fiasko." Når hun kom forbi det, kunne hun omfavne tilbageslag (som da han skulle lukke hendes restaurant sidste år) og se på dem som læring erfaringer. Cora fandt ud af at ville forlade tv- og kulinariske industrier på et tidspunkt, blandt andet på grund af den offentlige kontrol omkring hendes skilsmisse. "Der er hårde tider, men det er de tidspunkter, der gør dig," sagde hun.
På trods af deres succes står de fortsat over for sexisme
"Når du laver et arrangement med middag med alle mænd, vil de altid give dig desserten," delte Cora og bemærkede, at der stadig er en antagelse om, at kvindelige kokke kun er dygtige til at bage. ”Jeg siger’ jeg laver ikke desserten - jeg laver hovedretten. ’Det er min filosofi, jeg vil altid lave hovedretten. Daniel Boulud kan lave desserten. ”
Hall huskede at blive mødt med skepsis, da hun besluttede at stoppe med at dø håret. "Hvorfor er det, at kvinder ser 'gamle' ud med gråt hår og mænd ser 'fornemme ud?', Spurgte hun. En mandlig producent på The Chew tvivlede på, at hun ville kunne omfavne sit grå hår. To år senere beviser hun stadig, at han tager fejl.
