Denne fremragende og smukke ret vil overgå alle de andre. Den får sin rigdom fra fløde og Gruyere -osten med lige nok rosmarin til at tilføje friskhed.
Relateret historie. Jamie Olivers Aubergine Milanese er et sprødt, osteagtigt alternativ til aubergine -parm
Denne enestående, men smukke ret vil overgå alle andre til ferien. Med en dyb rig smag skabt af fløde og ost, tilføjer rosmarinen lige nok træagtig smag til at gøre den perfekt til ethvert feriemåltid eller familiesammenkomst.
Krydret kartoffelgratin med rosmarin skorpe opskrift
Inspireret af Southern Living
Serverer 10
- En stor tærteform med aftagelig bund
- Madlavningsspray
- 1 (14,1 oz.) Pakke kølet tærte skorpe
- 1 spsk frisk rosmarin, fint hakket
- 1/4 tsk friskkværnet peber
- 2 kopper strimlet Gruyereost (du kan erstatte Gouda eller schweizisk ost)
- 3-4 store russet eller Yukon Gold kartofler, afhængigt af kartoffelstørrelse, skrællet og meget tyndt skåret
- 2-3 store søde kartofler, afhængig af størrelse, skrællet og meget tynde skiver
- 1 tsk havsalt
- 2/3 kop tung fløde
- 4 fed hvidløg, hakket
- Frisk rosmarin som pynt (valgfrit)
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 400 grader F. Rul stykker ud på en let meldrysset overflade, og drys rosmarin, peber og en halv kop Gruyere-ost over toppen af et stykke. Top med den anden tærtebund og rul dejen til en stor cirkel.
- Sprøjt en tærteform let med kogespray, og tryk forsigtigt dejen i bunden og op ad siderne af gryden, og fold eventuelle kanter over. Stil gryden i køleskabet og stil den i køleskab i en time.
- For at samle skal du begynde at skiftevis lag af de russet kartofler, søde kartofler og ost og trykke lagene ned for at hjælpe med at pakke det i gryden. Varm fløde og hvidløg i en mikrobølgeovn eller på komfuret, til det er varmt. Hæld flødeoverfladen af kartoflerne og drys med rester af ost. Dæk til og bag i en time. Fjern folien og lad den bage yderligere 25 minutter eller indtil den er gyldenbrun. Lad det stå i cirka 15 minutter for at afkøle.
- Fjern forsigtigt ydersiden af tærteformen og læg tærten på et fad. Brug en lang kniv til at glide af bunden af gryden, eller du kan bare lade bunden af tærteformen sidde på plads til senere. Skær i tern og pynt eventuelt med frisk rosmarin.
Flere kartoffelopskrifter
Festlige kartoffelblade
Bagte kartofler på fire måder
Langsom komfur skalede kartofler
