Low-carb chokolade zucchini whoopie tærter-SheKnows

Leder du efter en velsmagende måde at bruge noget af den sommercucchini på? Disse low-carb chokolade zucchini whoopie tærter er sikker på at behage.

Relateret historie. Chrissy Teigens Berry Pavlova sørger for en let, men imponerende påskedessert

t Hvis du er en grøntsagsgartner, er der stor sandsynlighed for, at du drukner i zucchini midt på sommeren. En veletableret courgetteplante kan producere en frugt hver anden dag eller deromkring i hele vækstsæsonen, og det kan blive lidt overvældende. Alle er på udkig efter velsmagende og sunde courgetteopskrifter, og disse low-carb chokolade zucchini whoopie tærter er en fantastisk måde at bruge lidt af den rigelige sommergrøntsag. Opskriften kan let fordobles for at bruge mere courgette, hvis du har brug for det.

t Hvis du ikke har en whoopie -tærteform, skal du bage dem i muffins og skære dem i halve eller bare smøre flødeostfyldet ovenpå som frosting. Disse vil være et hit hos både børn og voksne.

t

Low-carb chokolade zucchini whoopie tærter

Ingredienser:

t kager:

t
• 1 kop fint revet courgette (ca. 4 ounces)

t

• 1/4 tsk salt

t

• 1 kop fintmalet mandelmel

t

• 1/4 kop kakaopulver

t

• 3 spsk kokosmel

t

• 3 spsk vanille valleproteinpulver

t

• 1-1/2 tsk bagepulver

t

• 1/4 tsk xanthangummi

t

• 1/4 kop smør

t

• 1/2 kop Swerve Sweetener eller andet granuleret erythritol

t

• 2 store æg, stuetemperatur

t

• 1/2 tsk vaniljeekstrakt

t

• 1/4 kop mandelmælk

t Fyldning:

t
• 4 ounce flødeost, blødgjort

t

• 2 spsk smør, blødgjort

t

• 1/4 kop pulveriseret Swerve Sweetener eller andet erythritol i pulverform

t

• 3 spsk tunge piskefløde

t

• 1/2 tsk vaniljeekstrakt

Instruktioner:

t
1. Til kagerne lægges revet courgette i en finmasket sigte og drysses med salt. Bland til blanding og lad afløb i mindst 30 minutter. Tryk for at frigive det meste af væsken og sæt til side.

t

2. Forvarm ovnen til 325 grader F og smør en whoopie -tærte eller mini whoopie -tærteform godt.

t

3. I en medium skål piskes mandelmel, kakaopulver, kokosmel, proteinpulver, bagepulver og xanthangummi sammen.

t

4. I en stor skål, pisk smør og sødemiddel, indtil det er kombineret. Pisk æg, zucchini og vaniljeekstrakt i.

t

5. Pisk mandelmelsblandingen i to partier, skiftevis med mandelmælk, til det er godt kombineret.

t

6. Fyld hvert hulrum i whoopie -tærteformen cirka 2/3 fuld, og fordel smeten til kanterne af hvert hulrum med bagsiden af ​​en ske. Du får for meget dej og bliver nødt til at lave en anden portion, efter at den første er bagt.

t

7. Bag 10 til 15 minutter (mindre for mini-tærterne og mere for tærterne i fuld størrelse), eller indtil kagerne er sat og faste at røre ved.

t

8. Lad afkøle i gryden, og vend derefter ud på en rist for at afkøle helt. Gentag med eventuel resterende dej.

t

9. Til frostingen pisk flødeost og smør sammen til det er glat. Pisk sødemiddel, fløde og vanilje i, indtil det er godt kombineret.

t

10. Fordel toppen af ​​den ene kage med fyld og top med en anden kage. Gentag med resterende kager og fyld.

t Gør 16 mini -tærter eller 8 større tærter. Serverer 8.

t Per portion: 266kcal; Samlet fedt: 22,26 g; Mættede fedtsyrer: 10,48 g; Kalorier fra fedt: 200; Kolesterol: 89 mg; Kulhydrat: 8,35 g; Kostfibre i alt: 3,65 g; Protein: 8,53 g; Natrium: 253 mg

t For flere gode lav-carb og glutenfri opskrifter, følg mig venligst på Hele dagen drømmer jeg om mad.