Ingen vil stå over en varm komfur og røre havregryn først om morgenen om sommeren, og mandag til fredag er det svært at finde tid til det i første omgang. I stedet for at ty til færdigpakkede morgenmad, når du spiser og skynder dig, eller henvender dig til en gennemkørselsindstilling, en natten müsli, der har dit køleskab, gør alt arbejdet for dig er et hurtigt, let og sundt varmt vejr morgenmad løsning.
Udblødning af rå boghvedegryn (et glutenfrit fuldkorn) før blanding med havre og yoghurt skaber et lækkert cremet müsli-stil koldt korn. Det bedste tilbehør til dette er sæsonens bedste produkter; bær, fersken og blommer fungerer alle sammen godt i kontrast til denne skåls rigdom. Den har de velkendte, trøstende smag, du stoler på først om morgenen, mens du holder dig kølig og sund hele sommeren.
Rå sommer boghvedegrød
Hurtig og let grøntsag i müsli-stil i travle morgener med sundhedsmæssige fordele ved fuldkorn. Ingen varme eller madlavning er påkrævet, hvilket gør denne glutenfri morgenmad ideel til de varme sommermåneder. En opskrift på mindre tid i køkkenet og mere tid udendørs.
Serverer 2
Ingredienser:
- 3/4 kop rå boghvedegryn
- 3/4 kop vand
- 1 tsk citronsaft
- 1/4 tsk salt.
- 1/2 kop almindelig yoghurt
- 1 spsk ahornsirup
- 1/2 tsk vaniljeekstrakt
- 2/3 kop stor-flage havregryn
- Frisk frugt, til servering
Rutevejledning:
Trin 1: Kombiner boghvede, vand, citronsaft og salt og blød
Sug 3/4 kop boghvedegryn i 5 timer ved stuetemperatur med 3/4 kop vand, 1 tsk citronsaft og 1/4 tsk salt.
Trin 2: Bland sammen og afkøl natten over
Tilsæt til en foodprocessor eller blender med 1/2 kop almindelig yoghurt, 1 spsk ahornsirup og 1/2 tsk vanilleekstrakt. Blend indtil glat. Tilsæt 2/3 kopper havregryn med stor flage og puls til at kombinere. Overfør til en skål, dæk til og afkøl natten over.
Trin 3: Top med frugt og server kølet
Fordel mellem to skåle og top med frisk frugt. Serveres kølet.
Allison Day er en kogebogsforfatter (Hele skåle, Forår 2016), skaberen af den vegetariske madblog Yummy Roer, en opskriftsudvikler og ernæringsekspert. Hold kontakten med hende på de sociale medier: Twitter, Facebook, Instagram, Pinterest, Youtube, Tumblr & Goodreads.
