Brygning øl tager meget vand. Så hvad skal et bryggeriselskab gøre efter den slags historiske tørke, Californien lige har lidt? Half Moon Bay Brewing Company mener de kan have løsningen.
Deres søsters uafhængige håndværksbryggeri, Mavericks Brewing, har eksperimenteret med øl brygget fra behandlet gråt vand. Genbrugsvand, også kendt som gråt vand, tages fra vandet, der løber ned i afløbet i dræn, brusere, opvaskemaskiner og vaskemaskiner (dit toiletvand forbliver lige der, hvor det er, så bare rolig) og derefter renset.
Mere:8 irske øl, der ikke er Guinness
Mavericks bruger dette gråvand til at brygge deres nye Mavericks Gray Water Tunnel Vision IPA - øllen til venstre på billedet ovenfor.
Øllet er endnu ikke tilgængeligt i butikkerne - føderal lov tillader ikke, at mad eller drikkevarer fremstillet med genbrugsvand sælges, dog iflg. Mavericks grundlægger Lenny Mendonca, "Standarder for genbrugsvand er faktisk højere end for brug af grundvand." De påpeger endda, at i i gamle dage blev brygning af øl faktisk først og fremmest gjort, fordi det meste ferskvand var udrikkeligt, og brygningsprocessen hjalp med at desinficere det.
Virksomheden har dog foretaget et par smagninger. "Vi har kun haft positiv reaktion på prøvesmagningen, herunder blinde smagstests," fortalte Half Moon Bay Brewing Company marketingdirektør Mary Oldham Hun ved. “Vi har leveret smagning til specifikke borgerligt sindede bæredygtighedsarrangementer, startende med Sindets møde (en konference om bæredygtighed og teknologi) sidste efterår, og derefter en offentlig smagning til et arrangement, der blev afholdt her på The Half Moon Bay Brewing Company, Opretholdelse af vores Seas Sustainability Festival i januar.
Mere:10 super lette ølcocktails med 5 ingredienser eller mindre (INFOGRAFISK)
Oldham fortæller os, at bryggeriet laver deres samme Tunnel Vision IPA med det behandlede grå vand, “og i en blindsmagstest blev det enten plukket som overlegen, eller du kunne ikke se forskel. ” Hun siger, at det handler om at ændre folks tankegang om, hvor værdifuldt et ressourcevand er. "Jo mere offentligheden er opmærksom på, desto mere sandsynligt vil genanvendt vand til at drikke og lave øl af det være en realitet."
Når det kommer til at ske, siger Oldham, at virksomheden har kontaktet deres kongresrepræsentant, Rich Gordon, og at der er mulig lovgivning, der i det mindste kan fjerne nogle forhindringer og få en offentlig diskurs går.
"USA er langt bagud med dette," fortæller Oldham. ”Israel genbruger 94 procent af sit vand, Singapore 100 procent. Øl brygges normalt i et forhold på 5 til 1 (5 pints vand skaber 1 pint øl), så det er et naturprodukt til genbrugsvand. ”
Mere:Nørdig mad: 12 fakta om øl, du sandsynligvis ikke vidste (VIDEO)
I mellemtiden kan du prøve nogle af Gray Water Tunnel Vision, hvis du tilfældigvis er i Los Angeles til sommer på IDEAS -konference 15. og 16. juni.
Grå vandøl lyder som en god idé, men selvom det er lovligt, vil folk virkelig have det godt med at drikke øl lavet af genbrugsvand? Kun tiden vil vise, men jeg er for det første helt ombord på en øl, der tilsyneladende smager fantastisk og også gør godt for miljøet.
