Traditionel irsk middag - SheKnows

Fejr St. Patrick's Day med en traditionel irsk middag. Hjertelig, enkel, sund - tre lækre ord, der beskriver det irske køkken. Toppet med Irish Champ, som er klumpede kartoffelmos, blandet med grønt løg eller andre grøntsager, kan du tilberede Shepherd’s Pie på forhånd og bage den til middag på St. Patrick’s Day eller når som helst.

Shepherd's Pie er blot en af ​​opskrifterne, der er inkluderet her for at lave den perfekte St. Patrick's Day -middag. Alle disse opskrifter blev givet høflighed af Mealtime.org.

Hyrdetærte

Ingredienser:

• 1 pund magert oksekød eller lam
• 1 mellemstort løg, hakket
• 1 stilk selleri, hakket
• 1 dåse (14 1/2 ounce) gulerødder
• 3 spsk dåse tomatpuré
• 1 tsk tørret timian
• 1/4 tsk friskkværnet sort peber
• 1/4 kop hakket persille

Topping:

• 2 dåser (14 1/2 ounces hver) skiver kartofler, drænet
• 1/4 kop fedtfri mælk
• 1/4 tsk friskkværnet sort peber
• 1/4 tsk muskatnød
• 1/4 kop hakket grønt løg
• 2 spsk revet cheddarost

Forberedelse:

Kog og rør oksekød, løg og selleri i en medium stegepande ved medium høj varme, indtil oksekødet er let brunet og løget er gennemsigtigt. Tilsæt gulerødder, tomatpuré, timian og sort peber. Lad det simre i 5 til 10 minutter for at blande; bland persille i. Overfør til en 9 1/2-tommers tærteform.

Topping: Kombiner kartoflerne med mælk, sort peber og muskatnød; mos i foodprocessor med pulserende virkning. Bland det grønne løg i.

Fordel kartoffelblandingen over oksekødsblandingen i tærteformen; drys med ost. Bages ved 350 ° F i cirka 30 minutter, eller indtil kartoflen er let brunet. Lad sidde i 5 minutter før servering.

Portioner: 6

Ernæringsoplysninger pr. Portion: Kalorier 260; Samlet fedt 9 g; Mættet fedt 3,5 g; Kolesterol 50 mg; Natrium 620mg; Kulhydrat 28 g; Fiber 6g; Protein 19 g

Glorificeret kartoffelmos

Konserverede grøntsager er kogte grøntsager. Denne simple kendsgerning er inspirationen bag denne nemme metode til at tilføje ernæring og pizzazz til almindelige gamle kartoffelmos. Lav dine kartofler på samme måde som du normalt ville, men når du moser dem, smider du en dåse puré spinat, gulerødder, ærter, grønkål, søde kartofler, asparges eller cremet majs i. Vi tilbyder 3 gengivelser: en start på colcannon ved hjælp af dåse spinat, en lidt sød blanding af kartofler og gulerødder, der lyser som en solnedgang og en subtil kombination af kartoffelmos og ærter, der lyser op med et strejf af yoghurt.

Ingredienser:Til Colcannon (irsk kartoffelmos)

• 2 pund rødhud eller gyldne kartofler, skrællet, skåret i store stykker
• 1 dåse (7,75 ounce) helbladsspinat, drænet
• 1 spsk smør eller olie
• 1/2 tsk løgpulver
• 1/3 kop mælk, halv og halv eller fløde
• Salt og peber, efter smag

Til glødende kartoffelmos

• 2 pund rødhud eller gyldne kartofler, skrællet, skåret i store stykker
• 1 dåse (8,25 ounces) gulerødder i skiver, drænet
• 1 spsk smør eller olie
• 1/4 kop mælk, 1/2 og 1/2 eller fløde
• Salt og peber efter smag

Til grønne gudinde kartoffelmos

• 2 pund rødhud eller gyldne kartofler, skrællet, skåret i store stykker
• 1 dåse (8,25 ounces) søde ærter, drænet
• 1 spsk olivenolie
• 1/4 kop almindelig yoghurt
• Salt og peber efter smag

Tilberedningstid: Ca. 8 minutter

Tilberedningstid: Cirka 15 minutter

Forberedelse:

Bring en stor gryde med let saltet vand i kog. Tilsæt kartofler og kog dem møre, cirka 15 minutter, afdryp og vend tilbage til gryden.

Purér imens spinaten, gulerødderne eller ærterne i en foodprocessor, indtil de er helt glatte.

Mos kartoflerne med en kartoffelmasker eller ricer. Bland de resterende ingredienser i, og varm op ved middel varme, under konstant omrøring.

Portioner: 6

Ernæringsoplysninger pr. Portion
Colcannon: Kalorier 199; Samlet fedt 7 g; Mættet fedt 2 g; Kolesterol 6 mg; Natrium 141 mg; Kulhydrat 30g; Fiber 2g; Protein 3 g; A -vitamin 34%DV*; C -vitamin 22%DV; Folat 29%DV; Calcium 9%DV; Jern 14%DV; Kalium 25%DV

Glødende kartoffelmos: Kalorier 197; Samlet fedt 6 g; Mættet fedt 2 g; Kolesterol 6 mg; Natrium 105 mg; Kulhydrat 31 g; Fiber 2g; Protein 3 g; A -vitamin 9%DV*; C -vitamin 20%DV; Folat 7%DV; Calcium 4%DV; Jern 4%DV; Kalium 20%DV

Grøn gudinde kartoffelmos: Kalorier 192; Samlet fedt 7 g; Mættet fedt 1 g; Kolesterol 0 mg; Natrium 128 mg; Kulhydrat 31 g; Fiber 1 g; Protein 3 g; A -vitamin 8%DV*; C -vitamin 22%DV; Folat 11%DV; Calcium 4%DV; Jern 4%DV; Kalium 21%DV

*Daglig værdi

Portionsstørrelse: 1/2 kop

Velsmagende kartofler

Ingredienser:

• Non-stick madlavningsspray
• 5 kopper små røde kartofler, i tern
• 1 dåse (14 1/2 ounce) tomater i tern
• 1 porre, vasket og skåret i skiver, adskilt i ringe
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1/2 tsk tørret timian
• 1/4 tsk tørret oregano
• 1/4 tsk hvert salt og formalet sort peber
• 1 dåse (14 ounces) oksekødsbouillon
• 3 spsk smør, skåret i 6 stykker

Tilberedningstid: Cirka 15 minutter

Tilberedningstid: Cirka 50 minutter

Forberedelse:

Varm ovnen til 450 grader F.

Smør let en 13 x 9-tommers bageplade med kogespray. Tilsæt kartofler, tomater og porre. Drys med hvidløg, timian, oregano, salt og peber. Hæld oksekødsbouillon over grøntsagerne og rør forsigtigt for at blande. Fordel smørstykkerne ovenpå.

Bages uden låg i cirka 50 minutter eller indtil kartoflerne er møre. Server straks.

Portioner: 6

Ernæringsoplysninger pr. Portion: Kalorier 210; Samlet fedt 8 g; Kolesterol 15 mg; Natrium 790mg; Kulhydrat 30g; Fiber 3g; Protein 3 g

Kålruller og Corned Beef

Corned beef og kål, hvad kunne være mere irsk? For nemheds skyld fylder kålblade en nat forude, og kog dem derefter i ovnen til en let St. Patrick's Day -middag. Rig på vitamin C, kål og spaghetti sauce passer godt sammen med corned beef hash!

Ingredienser:

• 1 stort hovedkål
• 1 lille løg, hakket
• 2 stilke selleri, hakket
• 1 spsk vegetabilsk olie
• 1 dåse (15 ounces) corned beef hash
• 1 kop dåse spaghetti sauce, delt
• 1/4 kop tørre brødkrummer
• 1/3 kop hakket persille

Forberedelse:

Adskil 12 store ydre blade fra kålhovedet; afsæt det resterende kålhoved. Fjern midtervenen fra hvert blad, så det bliver mere bøjeligt. Blødgør kålbladene i kogende vand i 2 til 3 minutter. Fjern det med vand med en hulske; sættes til side, indtil det er køligt nok til at håndtere.

Hak 1 kop kål fra det resterende kålhoved. Gem enhver rest kål, der skal bruges i en salat, suppe eller stegepande. Kog og rør den hakkede kål, løg og selleri i olie over medium varme i en medium, non-stick stegepande, indtil løget er gennemsigtigt, cirka 10 minutter. Tilsæt corned beef hash, bryd det op med en ske; bland forsigtigt. Varm op ved middel varme i cirka 5 minutter. Tilsæt 1/4 kop spaghetti sauce og brødkrummer, bland godt. Afkøl let.

Sked ca. 1/4 kop af corned beef -blandingen på hvert kålblad. Rul, stikker enderne ind. Arranger kålruller med sømmen nedad i et lavt fad. Hæld den resterende spaghetti sauce over kålruller. Bag ved 350ºF tildækket i cirka 25 minutter, indtil den er opvarmet. Til servering, ske spaghetti sauce over kålruller; drys med persille.

Portioner: 6

Ernæringsoplysninger pr. Portion: Kalorier 210; Samlet fedt 11 g; Mættet fedt 3,5 g; Kolesterol 25 mg; Natrium 570mg; Kulhydrat 20 g; Fiber 4g; Protein 9 g

(Ernæringsoplysninger, baseret på at bruge 1/3 kålhoved i denne opskrift.)

Ingefær pære Martini

Denne oplysende og friske cocktail er et håndlavet mesterværk.

Ingredienser:

• Frisk ingefærrod
• 1 frisk lime
• 2 dåse pære skiver i tung sirup (fra 15-ounce dåse)*
• 1/2 ounce (1 spsk) sirup fra dåse pærer
• 2 ounces (1/4 kop) pære-aromatiseret vodka
• Is

Udstyr:

• Martini shaker eller 16 ounce halvliter glas
• Rystning af tin
• Sil
• Muddler
• Rivejern

Forberedelse:

Gør fremad: Skræl huden fra ingefær med siden af ​​en ske. Riv nok ingefær fint til at tilberede så mange drikkevarer som nødvendigt.

Sådan laver du en cocktaildrink: Saft lime og hæld i martini shaker. Tilsæt to pæreskiver til martini -shakeren. Tilføj en portion af ingefær i en miniaturestørrelse og bland ingredienserne sammen. Hæld sirup fra dåse pærer i shaker. Fyld shaker med is og tilsæt vodka. Ryst kraftigt 10 gange og sigt i kølet martiniglas, og sørg for at holde faste stoffer ude af cocktailen.

Serveringsglas: 10 ounce martini glas (kølet)

Portioner: 1

Ernæringsoplysninger pr. Portion: Kalorier pr. Drink: 170 (baseret på 80-bevis vodka) **

*Bemærk: En dåse på 15 ounce pæreskiver i tung sirup laver 8 drikkevarer.

** Bemærk: Vodka med højere beskyttelse bidrager med flere kalorier

Find andre lækre opskrifter på Mealtime.org.

Flere lækre måder at fejre St Patrick's Day på

Irsk kaffe og kaffekager

St Patrick's Day Irish Soda Brød

Irish Stew