Mango og lidt sød chilisauce gør rejer til det perfekte valg til en varm forårsaften.
Rejer er en af de skaldyr, der er fantastisk varme eller kolde; det er lækkert almindeligt eller svømmer i sauce, men uanset hvordan du vælger at tilberede disse lækre bidder af godhed, kan intet sammenlignes med den søde tropiske smag af mango. Den søde smag forbedrer rejer på den måde, ingen anden frugt kan. Tilsæt lidt sojasovs og lidt sød chilisauce, ske det over dampet ris, og du har den perfekte middag til en varm aften udenfor.
Relateret historie. Rachael Rays thailandske chili-glaserede laks får sin smag fra denne overraskende tilføjelse
Søde og krydrede mango rejer
ingredienser
- 2 spsk vegetabilsk olie
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk sojasovs
- 2 spsk sød chilisauce
- 1 spsk limesaft
- 1 pund rå rejer, skrællet og deveineret
- 1 hel frisk mango, skåret i 1/2-inch tern
- 1/4 kop usødet, strimlet kokos
Rutevejledning
- Opvarm olie i en stor stegepande over medium-høj varme; tilsæt hvidløg, sojasovs, limesaft, sød chilisauce og rejer og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil rejer bliver lyserøde, cirka 5 minutter.
- Tilsæt mango og kog til det er varmt, cirka 1 minut.
- Sked rejerblandingen over dampede ris, drys med kokos og server straks.
Andre rejeopskrifter fra She Knows
Asiatisk rejesalat med cremet citrusdressing
Bagte rejer Scampi
Osteagtige rejer Meltaways
