Lad sovsen være tilbage, og lav den til en kalkun-, dressing- og veggiefyldt sommerrulle. Det bedste er, at du kan spise det med fingrene. Hvem havde nogensinde forestillet sig, at kalkun og dressing kunne blive til en fingermad?
Da sommerruller er beregnet til dypning, kommer disse lækkerier med en thailandsk sød chilisauce, der får dine smagsløg til at springe af glæde. Det ved jeg af personlig erfaring.
Tyrkiet og dressing sommerruller med thai sweet chili sauce opskrift
Gør din resterende Thanksgiving kalkun og dressing til en sund sommerrulle med en hurtig og let thailandsk sød chili dipping sauce. Ingen sovs tilladt.
Serverer 2
Samlet tid: 50 minutter
Ingredienser:
Til den thailandske sweet chilisauce
- 1 jalapeño peber, frø fjernet, skåret i tern
- 1/4 tsk tørrede røde peberflager
- 2 fed hvidløg, skåret i tern
- 3 spsk riseddike
- 1 spsk sukker
- 1/2 tsk Sriracha sauce
- 1 spsk eddike
- 2 spsk vand
- 1/4 tsk majsstivelse
Til sommerrullerne
- 1-1/2 kopper strimlet kogt kalkun
- 1-1/2 kopper tilberedt dressing
- 1 stor gulerod, tyndt skåret
- 1 stor selleri stilk, tyndt skåret
- 1/2 courgette, tyndt skåret
- 1/2 Granny Smith æble, kernet, tyndt skåret (frisk limesaft kan tilsættes for at undgå at æbleskiverne bliver brune)
- 8 kviste koriander
- 8 rispapir
- Vand til rispapir
Rutevejledning:
Til den thailandske sweet chilisauce
- Tilsæt alle ingredienserne i en mellemstor skål, og pisk dem sammen.
- Lad afkøle i køleskabet, mens du laver sommerrullerne.
Til sommerrullerne
- Fyld en stor, lav skål med varmt vand (varmt postevand er fint).
- Dyp rispapirets kanter ned i det varme vand. Dyp derefter hele papiret i varmt vand i cirka 20 sekunder, eller indtil det begynder at blive blødt.
- Fjern rispapiret fra vandet, og læg det forsigtigt fladt ud på en stor tallerken.
- Cirka 1/3 af vejen inde i rispapiret, læg noget af fyldet omkring 1/2 tommer fra siderne.
- Top fyldet med revet kalkun, courgette, æble, gulerod og selleri.
- Rul rispapiret en gang, lige over ingredienserne.
- Fold derefter 1 side af papiret mod indersiden ca. 1 tommer.
- Fold den anden side omkring 1 tommer.
- Tilsæt et par stykker af guleroden og en kvist koriander oven på den rullede side af rispapiret. Dette vil være et "vindue", der viser de smukke farver.
- Rul forsigtigt papiret tæt over ingredienserne for at danne sommerrullen.
- Gentag processen med de resterende ingredienser.
- Server med den thailandske sweet chilisauce.
Flere rester af kalkunopskrifter
Tilovers kalkun hyrdetærte
Rester af kalkunfrittata
Tilovers kalkunkarry
