Denne grillede ostesandwich har mere en voksen følelse end den standard sandwich du kan piske op i farten. Rucola og ristede røde peberfrugter tilføjer et strejf af raffinement, farve og smag til disse skønheder med åbent ansigt.
Hver af os har det ene måltid at trække ud, når vi ikke har lyst til at lave mad, eller hvis vi ikke har været i købmanden i et stykke tid. For mig er "det måltid" den grillede ost. Men tjek det ud, for det her Kødfri mandag grillet ostesandwich er lidt anderledes end standard sandwich.
Jeg elsker denne sandwich, fordi den stadig har den komfortfornemmelse, men alligevel indeholder den et par ingredienser, som rucola og ristede røde peberfrugter, for at gøre det mere til et specielt måltid. For at topse tingene gør et spejlæg, der serveres på toppen af denne sandwich med åben ansigt, det endnu mere komplet.
Denne sandwich fungerer perfekt til morgenmad, frokost eller middag. Læs FDA’s fødevaresikkerhedsoplysninger for
Grillet ostesandwich med ristede røde peberfrugter, rucola og stegt æg opskrift
Du tænker ikke ofte på spejlæg, når du tænker på grillede ostesandwicher, men denne opskrift vil ændre det. Ægget tilføjer hjertelighed, smag og sjov til en klassisk sandwich. Schweizisk ost passer fint til de andre ingredienser, men du kan bruge din favorit.
Serverer 4
Forberedelsestid: 5 minutter | Tilberedningstid: 15 minutter | Samlet tid: 20 minutter
ingredienser:
- 2 spsk smør
- 4 skiver rustikt brød, skåret ca. 2 tommer tykt
- 8 skiver schweizisk ost
- 1/2 kop ristede røde peberfrugter, skåret i strimler
- 1-1/2 kopper arugula blade
- 2 spsk olivenolie, delt
- 4 pasteuriserede æg
- Salt og formalet sort peber, til krydderier
Rutevejledning:
- Smør 1 side af hver skive brød. Den smørede side placeres på gryden eller panden.
- Tilsæt 2 skiver schweizisk ost til hver skive brød efterfulgt af ristede røde peberfrugter, derefter rucola blade.
- Varm en gryde eller stor stegepande op over medium varme. Når gryden eller stegepanden er varm, lægges forsigtigt brødet på overfladen for at koge i cirka 4 minutter, eller indtil osten smelter, og brødets bund er let gylden.
- Når den grillede ost koger, til en stor stegepande over medium-lav varme, tilsættes 1/2 olie. Når olien er varm, knækker du forsigtigt 2 æg i gryden (hold æggeblommerne intakte), og prøv at undgå at de rører ved. Kog i flere minutter, indtil æggehviderne og æggeblommerne er faste.
- Brug en spatel til at fjerne æggene fra gryden, og overfør dem til et varmt fad. Gentag med den resterende olie og æg.
- Overfør de grillede ostesandwiches til tallerkener, og top hver med et spejlæg. Smag til med salt og formalet sort peber, og servér lunt.
For masser af gode opskrifter, som vores Jeg side på Facebook.
Flere kødfrie mandagsopskrifter
Citrus fajitas med svampe, peberfrugter og rosenkål
Linser og veggie sjusket Joes
Vegansk varm farrosalat med ristede gulerødder og fennikel
