Den officielle hjemme-Cronut-opskrift er endelig blevet frigivet, og det er en doozy.
Når jeg ser på ingredienslisten, begynder jeg at forstå, hvorfor så mange mennesker er villige til at vente i kø for et af Dominique Ansels nu legendariske kager.
For det første er det bare en brøkdel af den tid, du skal bruge i kø i seks timer, til at lave disse hvalpe derhjemme.
Det er en tre-dages proces, og en der kræver en hel del faktisk arbejde. Du skal lave ganache, dej, glasur og aromatiseret sukker. Dejen skal blandes, afkøles, lamineres, skæres, steges og samles. Der er flere køle- og korrektur -tider, og mit gæt er, at når du faktisk har formået at producere en færdig Cronut, vil du være for træt til selv at nyde den. Måske bare dyppe en croissant i lidt frosting og kalde det en dag?
Når det er sagt, hvis du er en seriøs hjemmebager med meget tid på hænderne (f.eks. 72 timer for at være præcis), lyder opskriften lækker. Ganache-muligheder inkluderer vanilje-rose og Champagne-chokolade, de aromatiserede sukkerarter kan prale af ahorn og appelsin, og rosenglasur og citronglasur lyder bestemt velsmagende.
Det vovede blandt jer kan tjek opskriften her og beslut om du er klar til udfordringen. I andre? Nå, du kan altid være med mig på en ekskursion til Jack in the Box.
Flere Cronuts
Græskar-fløde Cronuts
Hjemmelavede bagte Cronuts
Livet efter Cronut: Hvad sker der så?
