Tag bagt aubergine til det næste niveau med osteagtig krydret ris - SheKnows

Tomater, krydderier og ost hjælper med at omdanne ris fra grundlæggende til at blæse dig væk til denne ret. Bag det op i skovlet aubergine, og du får en rigtig godbid.

Relateret historie. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats er en total opgradering af klassikeren

Elsker du ikke bare det, når der serveres mad i en spiselig skål? Det gør jeg, og denne glutenfri, krydrede, risfyldte, bagte aubergine har mig på sky ni.

Friske tomater, ris, valnødder og ost spiller hver især en rolle i at gøre denne ret guddommelig. Valnødderne tilføjer lidt ekstra tekstur og blandet med de andre ingredienser hjælper med at omdanne denne ret til et fantastisk måltid. Server den med suppe eller salat til en komplet middag.

Krydret risfyldt bagt aubergine opskrift

Serverer 2

Forberedelsestid: 20 minutter | Tilberedningstid: 40 minutter | Samlet tid: 1 time

Ingredienser:

• 1 stor aubergine, den øverste ende skåret af, skåret i to på langs
• 1 kop kogt ris
click fraud protection
• 3 spsk olivenolie, delt
• 1/4 kop hvidløg i tern
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 kop tomat i tern
• 2 spsk tomatpuré
• 1/4 kop vand
• 1/4 kop hakkede valnødder
• 1/2 tsk salt, plus ekstra til at krydre aubergineskallerne
• 1/4 tsk stødt sort peber
• 1/4 tsk rød peberflager
• 1/4 tsk stødt spidskommen
• 6 spsk revet parmesanost, delt

Rutevejledning:

1. Varm ovnen til 350 grader F.
2. Brug en stykningskniv til at skære rundt på ydersiden af ​​auberginkødet, cirka 1/4 tommer fra skallen. Skær det indre kød i tern. Brug en lille ske til at skrabe auberginen ud. Skrab frøene tilbage i skallen. Pensl begge skaller med 1 spsk olivenolie, og smag til med en knivspids salt. Læg i et bageform, og sæt til side.
3. Damp aubergineterningerne, og sæt til side.
4. Til en stor stegepande over medium varme tilsættes den resterende olivenolie. Når olien er varm, tilsættes løget og koges i 3 til 4 minutter, eller indtil løget begynder at blive blødt. Tilsæt hvidløg, og kog i 30 sekunder.
5. Tilsæt tomater og tomatpuré til gryden. Kog i et par minutter, og tilsæt vandet. Bland for at kombinere. Smag til med salt, sort peber, rød peberflager og spidskommen. Tilsæt hakket aubergine og valnødder til stegepanden, og rør det. Kog i et par minutter mere.
6. Fjern fra varmen, og rør ris og 4 spsk parmesanost i. Kast for at kombinere.
7. Fordel blandingen jævnt og overfør den til aubergineskallerne. Bages i 35 minutter. Fjern den fra ovnen, og drys den resterende ost over toppen af ​​hver. Kog i yderligere 5 minutter.
8. Server varmt.

Flere glutenfri opskrifter

Glutenfri vafler med jordbær-blåbærkompot
Glutenfri veggie burrito skåle med brune ris og krydret crema
Glutenfri åben BLT majsbrødsmørbrød