Sunde quinoa -opskrifter
Quinoa -svamp og spinatpilaf
Gør 8 portioner
Ingredienser:
1 løg, i tern
3 fed hvidløg, hakket
1 spsk olivenolie
2 kopper ubehandlet quinoa, skyllet
1 kop dåse linser, skyllet
2 kopper friske svampe, hakket
1 liter grøntsagsbouillon
1/2 pose frisk baby, stilke fjernet
Rutevejledning:
1. Svits løg og hvidløg i olie i en stor gryde til det er gennemsigtigt og gyldent. Rør quinoa, linser og svampe i løg- og hvidløgsblandingen.
2. Rør bouillon i blandingen, dæk til, og lad det simre i 15 til 20 minutter, eller indtil quinoa er gennemstegt.
3. Tag gryden af varmen, og rør spinat i. Læg låget tilbage på gryden og lad det sidde i 5 til 7 minutter. Server varmt.
Quinoa og kastanjer
Gør 8 portioner
Ingredienser:
2 kopper ubehandlet quinoa
2 kopper kylling bouillon
2 links sød italiensk pølse, i tern
2 spsk olivenolie
6 hele ristede kastanjer, skrællet og hakket
8 rosmarinblade, hakket
2 kvist timianer, hakket
Salt og peber efter smag
Rutevejledning:
1. Kog quinoa i henhold til pakningsvejledningen, og erstat kylling bouillon med vand.
2. Svits pølsen i olie, og rør derefter kastanjer, rosmarin og timian i. Smag til med salt og peber.
3. I en stor skål smides quinoa og pølseblanding. Server varmt.
Frugt og nøddesalat
Gør 4 portioner
Ingredienser:
1-1/4 kopper ubehandlet quinoa
1/2 kop tranebær
1/2 kop granatæble arils eller frø
1 avocado, frøet, skrællet, i terninger
1/4 kop hakkede valnødder
1/4 kop græskarkerner, ristet
1/4 kop rosiner
Rutevejledning:
1. Kog quinoa i henhold til pakningsanvisningen, til det er mørt.
2. I en stor skål kombineres quinoa med tranebær, granatæblekerner, avocado, valnødder, græskarkerner og rosiner. Serveres varm eller kølet.
Mere om quinoa og velsmagende quinoa -opskrifter
- Quinoa lavere i kulhydrater og højere i protein
- Sydvestlige Quinoa
- Tyrkiet Quinoa Picadillo
- Avocado Quinoa salat
- Kreative quinoa opskrifter
