Hvis du normalt ikke spiser græskar indtil efteråret, går du alvorligt glip af nogle fantastiske sommer desserter! Denne no-bake græskar brulee er et perfekt eksempel på det. Hver smuk lille ramekin er cremet, blød, luftig og så let, det er bare den dessert, du har ledt efter på de varme sommernætter.
Relateret historie. Martha Stewart bruger denne ene hemmelige ingrediens til at forvandle grillet ost til den perfekte efterårs godbid
Denne brulee er lige så let som mousse, men har stadig den lækre crunchy karameliserede top, som du har lyst til med normal creme brulee. For at blive ved med det fede sommertema, serveres med en frisk klat flødeskum eller is!
No-bake græskar brulee opskrift
Opskrift inspireret af Kitchn
Serverer 4
Ingredienser:
- 2 spiseskefulde mel
- En skvæt salt
- 1 kop tung piskefløde
- 4 æggeblommer
- 1 kop sødmælk
- 1-1/2 tsk græskartærte
- 3-1/2 spsk brunt sukker
- 1/2 kop græskarpuré
- Kanelsukker (vi brugte dette kanelsukker)
Rutevejledning:
- I en stor blandeskål piskes mel og salt sammen. Tilsæt piskefløde og pisk til blandingen er glat og tyk. Du vil have det til at være så glat som muligt uden klumper. Tilsæt æggeblommer, en ad gangen, og pisk godt efter hver tilsætning.
- Bland brun farin og mælk sammen.
- I en gryde, varme græskar og græskar tærte krydderi over medium varme, indtil duftende, ca. 1 minut. Tilsæt gradvist mælkeblandingen og pisk godt. Varm blandingen op under konstant omrøring, indtil den begynder at boble på siderne, cirka 2-3 minutter. Fjern fra varmen, og tilsæt halvdelen af blandingen til æg- og flødeblandingen. Pisk helt.
- Hæld blandingen tilbage i den originale gryde (med den resterende mælkeblanding) og pisk til inkorporering. Fortsæt med at opvarme blandingen på medium under konstant vispning, indtil den begynder at simre og store bobler kommer op fra toppen. Dette vil tage cirka 3-5 minutter. Mens du pisker, skal du sørge for at dække alle siderne og skrabe bunden, så intet stikker.
- Hæld blandingen jævnt mellem 4 pander eller ramekiner. Chill i cirka 1 til 2 timer, eller indtil den er indstillet. For at sprøjte toppen tilsættes drys sukker over toppen. Brug en køkkenbrænder til at karamellisere sukkeret.
Flere creme brulee opskrifter
Magisk feriedessert: Kokoscreme creme brulee
Havregrød brulee opskrift
Karamel og havsalt creme brulee
