Selvom jeg altid vil elske kartoffelmos, er jeg ikke den, der vender næsen til noget lidt anderledes. Så mange andre grøntsager kan moses og gøres til en lækker tilbehør.
Jeg ville virkelig give dig alle nogle opskrifter med farve og pop til at bringe til dit Thanksgiving -bord. Derfor tilbyder disse tre opskrifter ikke bare stor smag - de tilbyder også meget i kategorien visuel. Man spiser med øjnene, eller det siger man.
1. Blomkål-broccoli mos opskrift
Denne enkle blomkål-broccoli-mos er ikke bare smuk-den er også fuld af næring. Fløjlsblød og udtyndet med blot et strejf af fløde, dette er ikke en almindelig moseapparat.
Serverer 4
Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 10 minutter | Samlet tid: 20 minutter
Ingredienser:
- 1 pund frossen blomkål, i en damppose
- 1 pund frossen broccoli, i en damppose
- 1/4-1/3 kop halv-og-halv (eller sødmælk)
- Kosher salt og peber, efter smag
Rutevejledning:
- Damp både blomkål og broccoli i din mikrobølgeovn.
- Tilsæt blomkålen til en blender eller foodprocessor med høj effekt, og rør den til den er glat. Dryp i halvdelen og halvdelen, indtil du har nået en cremet, men ikke løbende konsistens.
- Hæld blandingen i en serveringsskål, og prøv at holde blomkålen til siden.
- Gentag med broccolien.
- Hæld den purerede broccoli i den anden side af serveringsskålen, og hvirv midten rundt med en tandstikker for at skabe et smukt design.
- Drys toppen med en ønsket mængde kosher salt og peber.
2. 3-Squash mos opskrift
Denne enkle mos med tre squash er en blanding af agern, butternut og græskar squash. Det er en lækker mos, der er let krydret med græskartærte og bare et strejf af frisk salvie.
Serverer 6-8
Forberedelsestid: 15 minutter | Tilberedningstid: 1 time og 15 minutter | Samlet tid: 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- 1 lille agern squash
- 2 spsk olivenolie
- Kosher salt og peber, efter smag
- 1 pund rå ternet butternut squash
- 1 (15 ounce) kan græskarpuré
- 4 spsk usaltet smør
- 1/3 kop sødmælk (mere kan være nødvendig)
- 1 spsk hakket frisk salvie
- 1 tsk græskartærte
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 350 grader F, og beklæd en bageplade med bagepapir.
- Skær agernkvadsen i halve, og tag frøene og frugtkødet ud.
- Dryp 1 spsk olivenolie på hver squashhalvdel, og smag til med lidt salt og peber.
- Steg i cirka 1 time, indtil squashen er mør.
- Fjern det fra ovnen, og lad agernquashen hvile, mens du forbereder den anden squash.
- Tilsæt butternut squash i en gryde, og dæk det bare med vand. Skru varmen til høj, og når vandet koger, lad squashen koge, indtil gaffelen er mør.
- Hæld butternut squash på, og kom det i skålen med en elektrisk mixer.
- Til skålen tilsættes kødet af den ristede agern squash og dåse græskar.
- Tilsæt smørret, og begynd at blande på lavt. Dryp langsomt i mælken, indtil du når den ønskede konsistens.
- Smag til med salt, peber, salvie og græskertærte.
3. Herbed majrodeopskrift
Denne hjemmelavede urterrodemos er den perfekte kartoffelerstatning. Den er fuld af friske krydderurter, sødt, cremet smør og bare et strejf af flødeost.
Serverer 4-6
Forberedelsestid: 20 minutter | Tilberedningstid: 20 minutter | Samlet tid: 40 minutter
Ingredienser:
- 4 majroer, skrællet og i tern
- 4 ounce flødeost
- 2 spsk usaltet smør
- 1 kop mælk (mere eller mindre kan bruges)
- 1 spsk hakket frisk salvie
- 1 spsk hakket purløg
- 2 tsk timianblade
- Kosher salt og peber, efter smag
Rutevejledning:
- Til en stor gryde tilsættes majroer og dækker med vand. Sæt ved høj varme, og kog til de er møre, cirka 15 til 20 minutter.
- Hæld roberne fra, og kom dem i skålen med en elektrisk mixer.
- Tilsæt flødeost og smør.
- Bland langsomt for at starte mosningen, og hæld mælken i, indtil du når den ønskede konsistens.
- Rør de friske krydderurter i, og smag til med salt og peber.
Flere opskrifter til tilbehør
Spicy pæresauce
Tyrkiet pølsefyld
Ferie vild ris
