Champignon og løg vegetariske tacos gør en fantastisk mulighed for et kødfrit mandagsmåltid! Du vil bestemt ikke gå glip af kødet i disse.
Relateret historie. Jamie Olivers Aubergine Milanese er et sprødt, osteagtigt alternativ til aubergine -parm
Når det er tid til at lave et kødfrit måltid, skal du ikke overse tacos. Disse lækre godbidder er ofte fyldt med ting som kylling eller oksekød, men denne opskrift på champignon og løg vegetarisk tacos fra Gamle El Paso vil tilfredsstille alle! Svampene tilføjer kødfuldhed, og de karameliserede løg og krydderier blandes perfekt.
Opskrift på vegetarisk taco med champignon og løg
Opskrift med tilladelse fra Old El Paso
Serverer 4
Ingredienser:
- 1 spsk vegetabilsk olie
- 1 mellemstort rødløg, skåret i skiver
- 3 store friske portobello -svampe (ca. 3 kopper), skåret, skåret i halve, stilke fjernet
- 2 spsk Old El Paso taco krydderiblanding (fra en pakke på 1 ounce)
- 2 spsk vand
- 8 (6 tommer) Gamle El Paso -mel tortillas til bløde tacos og fajitas
- 1 kop guacamole, til topping
- 1/2 kop creme fraiche, til topping
- 1/2 kop smuldret queso frescoost, til topping
Rutevejledning:
- I en stor nonstick-stegepande opvarmes olien over medium høj varme. Kog løget i olien, omrør lejlighedsvis, til det er brunt. Tilsæt svampene og kog 6 til 8 minutter eller indtil de er møre.
- Reducer varmen til lav, tilsæt taco -krydderiblanding og vand, og kog i cirka 5 minutter, eller indtil vandet er absorberet. Fjern fra varmen.
- Hæld tacofyldet på tortillaerne. Tilsæt toppings, og rul tortillas sammen til servering.
Tacos er en god mulighed for et kødfrit mandagsmåltid!
Flere kødfrie mandagsopskrifter
Quinoa og tranebær salat med tomat vinaigrette
Hvid bønne og majs chili
Broccoli uden ost og quiche uden ost
