Overfladen af courgette i din have (eller foring på tribunerne på landmændsmarkedet) betyder, at det er på høje tid at bage courgettebrød. Lav et stykke af denne veganske opskrift på courgettebrød og nyd det i ugen, eller lav et par brød og frys ekstramateriale.
Relateret historie. 10 hemmelige ingredienser hver ny veganer skal have i deres spisekammer
Vegansk opskrift på courgettebrød
Udbytter 2
Ingredienser:
- 3 kopper hvidt fuldkornsmel
- 1/2 kop hørfrø
- 1 tsk bagepulver
- 2 tsk bagepulver
- 1 tsk salt
- 1 tsk stødt koriander
- 1 kop rapsolie
- 1 kop sukker
- 2 tsk ren vaniljeekstrakt
- 3 små courgetter, revet
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 350 grader F og sprøjt generøst 2 brødforme med madlavningsspray.
- I en stor skål piskes mel, hør, bagepulver, bagepulver, salt og koriander sammen.
- I en anden stor skål piskes olie og sukker sammen, indtil det er godt kombineret. Pisk vanilje i, og rør derefter zucchini i.
- Tilsæt tørre ingredienser til våde ingredienser og rør for at kombinere.
- Hæld dejen i de tilberedte brødforme. Bages i 60 minutter, eller indtil en tandstikker indsat i midten kommer ren ud.
- Afkøl brødet på en rist i 15 minutter, og vend derefter brødene over på risten for at blive ved med at afkøle.
- Server lunt eller lad brødene køle helt af. Opbevar fuldt afkølet brød i en lufttæt beholder eller pakk med frysepapir for at fryse i op til 2 måneder.
Flere veganske brødopskrifter
Vegansk brunt brød
Vegansk granola brød
Vegansk Challah brød
