Gør de traditionelle smag fra St. Patrick's Day til sjove og festlige tacos.
Jeg har aldrig rigtig været til St. Patrick's Day. Grøn er bare ikke min farve, og jeg er omtrent så langt fra irsk, som man kan komme. Det var indtil jeg lavede mit første corned beef derhjemme og indså, hvor godt det kunne være. Så for alle derude, der synes, at den traditionelle tilberedning med kål lader lidt tilbage at ønske (for det gør jeg bestemt), denne er til dig. Det er et mexicansk spin på den irske ferie, og det kunne virkelig ikke være mere smagfuldt. Saltningen af corned beef passer rigtig godt til den cremede og krydrede slaw. Indpakket i en tortilla er det den perfekte feriemad.
Corned beef tacos med krydret kål slaw opskrift
Serverer 4-6
Ingredienser:
- 2-1/2 pund corned beef med krydderipakke
- 1/2 lille rødkål, skåret i skiver
- 1 lille jalapeño, frøet og hakket
- 1/2 grøn paprika, tyndt skåret
- 2 spsk almindelig græsk yoghurt
- 1 spsk Dijon sennep
- 1/2 spsk æblecidereddike
- Salt og peber, efter smag
- Mel tortillas
- Hakkede grønne løg til pynt
Rutevejledning:
- Læg corned beef i en langsom komfur, fed side opad. Tilsæt indholdet af krydderipakken (de fleste købt corned beef medfølger) til langsomt komfur og fyld med vand, indtil det lige dækker kødet. Kog på lavt i 10-11 timer (dette er perfekt til at sætte op natten over).
- Efter 10-11 timer vil kødet bogstaveligt talt falde fra hinanden. Overfør til et skærebræt, skrab fedtet af, og riv corned beef. Sæt til side.
- Forbered slaw ved at kombinere kål, jalapeño og peber i en skål.
- Rør yoghurten, Dijon, æblecider og salt og peber sammen i en anden lille skål.
- Tilsæt dressingen til kålblandingen, og rør den, fuldstændig belægning af slaw.
- Læg det strimlede oksekød på en mel tortilla, top med slaw og pynt med grønne løg til servering.
Flere St. Patrick's Day opskrifter
St. Patrick's Day pandekager
Desserterne bliver grønne til St. Patrick's Day
Shamrock shake opskrift
