Saftige carnitas får en sød og klistret makeover ved hjælp af noget kirsebærkoks.
Sidste år blev jeg forelsket i carnitas. Det var et hurtigt fald. Nogle ville måske have kaldt det begær, men næsten halvandet år senere går vi stadig stærkt. Jeg diskriminerer heller ikke. Okse carnitas, svinekød carnitas, masser af forskellige smagskombinationer - de er alle lækre.
Så da min mand købte en kasse med kirsebærkoks som godbid til, når han arbejder nattevagter, og jeg kom hjem med en kilo på 3 pund for et par måneder siden, havde jeg en idé. Cherry Coke plus hunk af oksekød plus slow cooker. Hvordan kunne det ikke være godt? Oksekødet koger lavt og langsomt, indtil det bogstaveligt talt falder fra hinanden, og cherrycoke dækker det i en sød og klistret sauce, der bare er perfektion.
Server den i tacos eller på en rulle, eller gå den sundere vej og læg den oven på noget spaghetti squash. Hvis du ikke allerede er en carnitas -fan, satser jeg på, at du vil være efter dette.
Slow cooker cherry Coke beef carnitas opskrift
Serverer 6
Ingredienser:
- 2,5 til 3 pund oksesteg
- Salt og peber
- 1 (12 ounce) dåse cherry cola
- 1 kop oksekødsbouillon
- 1 fed hvidløg, hakket
Rutevejledning:
- Krydr oksestegen generøst med salt og peber.
- Læg stegen i langsom komfur.
- Tilsæt kirsebærkoks, oksekødsbouillon og hvidløg, og kog på lavt i 6 til 7 timer.
- Fjern stegen fra langsomt komfur, og riv den med 2 gafler for at trække kødet fra hinanden.
- Læg kødet tilbage i saften i langsomt komfur, rør det til det er overtrukket og server.
Flere opskrifter af pulled beef
Strimlet oksetorta med mexicansk marinara
Slow cooker mile-high shredded beef sandwiches
Møre Crock-Pot tacos
