Frisk er altid bedst, ikke? Selvom vi indrømmer, at nogle frosne og dåsemaders smag ikke er værd at spare tid og altid er praktisk, er de nogle gange virkelig (virkelig).
Og antag ikke bare, at frisk altid er bedst med hensyn til næringsværdi. Ifølge centeret for sundhedsmyter på Harvards medicinske undervisningshospital, Beth Israel Deaconess Medical Center, frosne og konservesvarer er bedre end ingen og kan i nogle tilfælde være mere nærende.
1. Dåse græskar
Hvis du har brug for græskarpuré, tager det et par timer og meget stærk armering at nedbryde sådan en stor græskar, forberede den og derefter bage den til sin blandbare godhed. Det er godt at sige, at du har lavet en frisk græskarpai før, men når du er klar over, hvordan lignende dåse græskar smager (som i, identisk), vil du aldrig gå igennem besværet igen. Purée kan også bruges i en række forskellige retter, som chili, supper og mere.
2. Frosne rosenkål
De fleste mennesker er alligevel ikke store fans af ubehandlede rosenkål, så for mange opskrifter vil frosne klare sig fint. Du kan endda tillade frosne spirer at optøe og derefter stege dem ved hjælp af din yndlingsopskrift.
3. Konserverede bønner
De fleste af os har ikke adgang til friske bønner, og tørrede bønner tager evigt at suge. Konserverede bønner er et hurtigere alternativ, og de er lige så gode for dig, så længe du skyller dem godt for at fjerne alt det ekstra natrium og konserveringsmidler, før du bruger dem.
4. Dåse tomater
Friske tomater er lækre, og de er normalt ikke så store smerter... medmindre du laver en tomatsuppe, sauce eller et andet langtidsret. Brug dåse tomater til supper, saucer, gryderetter eller enhver opskrift med lang mad, der kræver tomater.
5. Frossen spinat
Hvis du alligevel laver en ret, der kræver, at spinaten er kogt ned, så er frossen næsten altid en acceptabel erstatning.
6. Tun på dåse
Hvis du laver tunsalat eller gryde, så er dåse hurtigere og lige så velsmagende. Bare sørg for at få den slags pakket i vand og ikke olie. Hvis du kan lide større bidder, så vælg pakkerne i stedet for dåserne.
7. Cremet majs
Hvis du har cremet majs som tilbehør, er det altid bedst at lave det fra bunden, men dåsemad er slet ikke dårligt. Og hvis du bruger det i en opskrift på majsbrød, gryderetter eller andre godbidder, så fungerer dåse lige så godt.
8. Frosne bær
Hvis dine bær alligevel bliver kogt ned, så fungerer frosne bær normalt lige så godt. Bemærk bare, at du nogle gange muligvis skal optø dem først.
9. Tranebær sauce
Denne ferieklammer er faktisk tilgængelig året rundt, i modsætning til dens friske stamfader. Medmindre du foretrækker din egen specielle opskrift på relish, er dåseversionen lige så velsmagende. Hele versionen kan også bruges i stedet for undertiden svært at finde lingonsyltetøj og gelé slags er fantastisk på toast, PB & J sandwich eller som en tarter erstatning for jordbær eller andre geléer i opskrifter.
10. Frosset majs
Den eneste måde at få den friskeste af frisk majs er på kolben - og hvis det er sådan du serverer den, så køb den frisk. Men hvis du har brug for kolberens kerner, er det normalt ikke besværet værd. Du kan bruge frossen majs (selvom den måske skal optøes først) i enhver opskrift, der beder om frisk majs, herunder hjemmelavede salser.
11. Kikærter
Friske kikærter, også kendt som garbanzobønner, er alligevel svære at finde, så gør dig fortrolig med deres dåseversion. Skyl dem godt, og brug dem i salater eller i din yndlings hummusopskrift.
12. Frosne ærter
Friske ærter er bestemt sødere, men er de værd at snappe? Medmindre du er afhængig af smagen af friske ærter, fungerer frosne til alt lige fra dampede ærter med lidt smør til gryderetter.
Opskrifter med frosne eller konservesvarer
Quinoa, sort bønne og majssalat opskrift
Nem pølsepasta med græskarsovs til et måltid hver uge gjort rigtigt
3 hummusopskrifter med tropisk smag
