Fest på mexicanske smag til Thanksgiving - SheKnows

Du spiser mexicansk mad, som om det er dit job hele året rundt, så hvorfor ikke inkorporere din kærlighed til køkkenet i årets Thanksgiving -fest?

Relateret historie. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats er en total opgradering af klassikeren

Der er ingen grund til at droppe Turkey Day -klassikere for at servere en fantastisk middag med et strejf af etnisk flair. Alt det kræver er en lille smule krydderi (og en masse smag) for at sammensætte en mexicansk Thanksgiving, som alle vil bede dig om at lave igen næste år.

Mere: Græskar desserter, der får dig til at glemme alt om traditionel tærte

Prøv disse mexicansk-inspirerede Thanksgiving opskrifter at krydre dit feriebord.

Chipotle-gnides ristet kalkun

Serverer 8

Ingredienser:

• 2 poblano peberfrugter, toppe trimmet, frøet
• 2 store appelsiner
• 3 spsk chipotle i adobo sauce
• 12 fed hvidløg
• 1/4 kop ekstra jomfru olivenolie
• 2 spsk honning
• 1 tsk salt
• 1 tsk friskkværnet sort peber
• 1 spsk tørret oregano
• 1 tsk stødt spidskommen
• 1 tsk stødt koriander
• 1 (12 pund) kalkun
• 1 stort løg, halveret, skåret

Rutevejledning:

1. Tænd ovnen til broil og læg poblanos på en lille bageplade. Sæt det i ovnen og kog, vend af og til, indtil peberfrugterne er forkullede. Overfør til en papirpose, luk, og sæt til side til skind kan dampe løs.
2. Skær en appelsin i tern og sæt til side. Riv appelsinskal med den anden appelsin i en foodprocessor, skær appelsinen i halve og pres saften i en foodprocessor.
3. Tænd ovnen på 450 grader F. Skræl huden fra poblanoer og overfør dem til foodprocessoren. Tilsæt chipotle, hvidløg, olie, honning, salt, peber, oregano, spidskommen og koriander. Behandl indtil glat.
4. Vask kalkun og klip overskydende fedt af. Læg kalkunbrystet opad i en bradepande på en rist.
5. Skub fingrene under huden ved brystet for at adskille huden fra kødet. Gnid peberfrugtpasta under huden på kødet. Fyld appelsin- og løgkiler under huden og inde i kalkunens hulrum.
6. Dæk kalkun og bradepande i folie og steg i 30 minutter. Reducer ovnvarmen til 325 grader F. og steg videre i 2-1/2 timer. Fjern folie og fortsæt med at stege i 30 minutter, eller indtil et øjeblikkeligt aflæst termometer indsat i et lår (men ikke rører ved knoglen) registrerer 165 grader F.
7. Lad kalkun sidde i 15 minutter før udskæring.

Ostefad i Chile

Du kan ikke gå galt med chili og ost. Denne gryderet kan bare blive en helårsret på dit middagsbord, når du serverer mexicansk mad.

Serverer 8

Ingredienser:

• 1 pund Monterey Jack ost, strimlet
• 1 (7 ounce) kan hele grønne chili, træk hele chili i strimler
• 1 kop Bisquick
• 3 æg
• 2-1/2 kopper mælk
• Friskkværnet sort peber

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 325 grader F. og smør en 10 tommer rund bageplade.
2. Lag ost og chili i det tilberedte bageform.
3. I en stor skål piskes Bisquick, æg og mælk sammen. Smag til med peber.
4. Hæld flydende blanding over osteblandingen og ryst fadet for at fordele væske.
5. Bages i 45 minutter eller indtil toppen er gyldenbrun og fyldet har sat sig.

Rosenkål og chorizo

I stedet for bacon, giv dine rosenkål en krydret mexicansk stil med chorizo.

Serverer 8

Ingredienser:

• 2 pund små rosenkål
• 2 spsk ekstra jomfru olivenolie, delt
• 6 ounces spansk chorizo, skåret i tynde skiver
• 1 lille løg, hakket
• 1/2 kop smuldret queso -fresco

Rutevejledning:

1. Kog rosenkål i en stor gryde med saltet kogende vand, indtil de er lige møre. Dræn og dunk i en stor skål med isvand for at standse madlavningen. Hældes fra og lægges til side på køkkenrulle til tørring.
2. Varm en spiseskefuld olie i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt chorizo ​​og kog under omrøring lejlighedsvis i tre til fire minutter.
3. Tilsæt løg til stegepanden og kog under omrøring ofte, indtil løgene er let brunede.
4. Overfør chorizo ​​-blandingen til en stor skål. Øg varmen til mellemhøj og tilsæt den resterende olie. Tilsæt rosenkål og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil rosenkålene er let brunede.
5. Rør chorizo ​​-blandingen i rosenkålene og overfør derefter til et fad. Pynt med smuldret ost.

Græskar fiesta ris

Fyldte græskar gør en fantastisk præsentation til Thanksgiving. Du kan fylde dem med din yndlings mexicanske risopskrift, eller spar dig selv lidt tid og prøv Nueva Cocina Mexican Rice Mix. Klar på 25 minutter og fyldt med smag, finder du dig selv til at lave denne ris året rundt. Endnu bedre er mærket 100 procent naturligt, fri for MSG og lavere natrium end de fleste andre mærker.

Serverer 8

Ingredienser:

• 2 (8 ounce) pakker med Nueva Cocina mexicansk risblanding
• 2 spsk olivenolie plus mere til gnidning af græskar
• 5 små græskar (4 til serveringsformål og 1 til opskrift)
• Salt og friskkværnet sort peber

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F. og sprøjt to kantede bageplader med madlavningsspray.
2. Skær alle græskar i halve, og lad sværen blive tændt. Fjern frøene og strengene.
3. Gnid græskar med olivenolie og krydr kødet med salt og peber.
4. Læg græskarhalvdele på bageplader med sværsiden opad og hæld en lille mængde vand i bagepladerne. Bages i 45 minutter eller indtil græskar er møre.
5. Imens tilberedes risblanding i henhold til pakkens anvisninger. Mens risene koger, skræl et af græskarene og skær kødet i tern. Rør græskarterningerne i risene, når de er færdige.
6. For at servere skal du sætte de resterende græskarhalvdele med kødsiden opad og derefter fylde med risblanding.

Chokolade tres leches kage

Hvis græskar er en del af det velsmagende Thanksgiving -måltid, serveres denne rige chokolade "tres leches" -kage til Thanksgiving -dessert.

Serverer 8 til 10

Ingredienser:

• 5 æg
• 1/4 granuleret sukker
• 1/2 kop universalmel
• 2 spsk usødet kakaopulver
• 1 (12 ounce) kan fordampe mælk
• 1/2 af en 14 ounce dåse kondenseret mælk
• 1 kop tung fløde
• 6 ounces hakket bittersød chokolade
• 1/4 kop crème de cacao

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 325 grader F. og smør en 11 x 7-tommer bageplade.
2. I skålen til en standup -mixer, der er udstyret med piskeriset, piskes æg, indtil de er tyknet og lysere i farven. Tilsæt gradvist sukker og fortsæt med at piske, indtil æg er tredoblet i volumen.
3. I en lille skål piskes mel og kakao sammen. Fold melblandingen i ægblandingen, pas på ikke at tømme æggeblandingen.
4. Hæld dejen i den tilberedte bageplade. Bages i 45 minutter, eller indtil en tandstikker indsat i midten kommer ren ud. Sæt bagepladen på en rist til afkøling. Brug et spyd til at gennembore toppen af ​​kagen over det hele.
5. I en medium gryde over medium høj varme røres fordampet mælk, kondenseret mælk og fløde sammen. Bring det i kog, fjern det fra varmen, og rør chokoladen i, indtil det er smeltet og blandingen er glat. Rør crème de cacao i.
6. Hæld mælkeblandingen over kagen. Dæk til og stil på køl, indtil væsken er helt absorberet, mindst to timer.
7. Når du er klar til at servere, genopvarmer du kagen i ovnen ved 325 grader F. Server med is eller flødeskum.

Mere:Nem opskrift på hjemmelavet tærte

Inden du går, skal du tjekke ud vores diasshow under.

Oprindeligt udgivet november 2011. Opdateret november 2016.