Buffeter er en skyldig fornøjelse. Eller måske er de uundgåelige, når du spiser på et krydstogtskib eller klemmer en hurtig frokost i hotellets salatbar. Men vi har alle hørt buffethorrorhistorierne før: Er mad på buffetlinjen virkelig god nok til at spise?
Når det kommer til mad, er jeg normalt den type person, der er overbevist om, at uvidenhed er lyksalighed. Jeg vil ikke nødvendigvis vide "hvordan det er lavet", for med mit held og min følsomme mave ville jeg nok aldrig nyde at spise igen.
Så buffeter forbliver et mysterium - et ubehageligt mysterium, jeg endelig er klar til at løse. Jeg konsulterede sundheds- og ernæringseksperter for at finde svaret på det brændende spørgsmål: Hvad er de værste fødevarer at spise på buffetlinjen?
1. Fettuccine Alfredo
Billede: Pixabay
Når det kommer til sundhed, er der desværre en lang liste over madvarer, du bør styre uden om ved buffeten. René Ficek, RD, ledende ernæringsekspert ved
2. Stegte ris
Billede: Pixabay
Lad os være ægte - stegt mad til buffeten vil ødelægge din afbalancerede kost. David Dragoo, læge og sundhedsekspert hos Money Crashers, siger, at risbuffet og nudler i buffet normalt er “fyldt med kalorier. ” Ficek tilføjer: “De fleste olier, som madvarer steges i, indeholder en stor portion mættet fedt, eller endnu værre, trans fed. Og mad, der smides i frituregryden, fungerer som en svamp og opsuger så meget fedt som muligt. Vælg altid bagte varer frem for friturestegte varer for at spare hundredvis af kalorier og usunde fedtgram. "
3. oksehøjreb
Billede: Pixabay
Bare rolig - du behøver ikke undgå alt kød ved buffeten, for så ville du ikke have noget tilbage på din tallerken. Men efter at have kigget på Golden Corrals ernæringsoplysninger, Heather Blanchette, RD, LD, siger at vælge dit kød med omtanke. Ifølge Blanchette er et stykke kødbrød på Golden Corral 45 procent fedt. Golden Corral oksekødsbryst er hele 63 procent fedt. Blanchette siger, “The Kostråd for amerikanere 2010 anbefaler, at voksne (19 år og ældre) sigter mod at holde deres fedt på 20 procent til 35 procent, og de fleste af de fødevarer, du finder på en buffet vil være langt over det. ” Dragoo tilføjer: "Spring primærribben over, og gå med noget som flank bøf, hvis det er tilbydes. Det er sundere.”
4. Salatdressing
Billede: Pixabay
Salatdressinger virker uskyldige nok, fordi du skal lægge dem på en salat, ikke? Det er der, du tager fejl. Blanchette siger, at det høje fedtindhold i nogle salatdressinger på salatbaren kan snige sig til dig. Hun anbefaler: "Hvis du bliver tvunget til at spise på en buffet, er det bedste at gøre at gå online og se på fødevarernes ernæringsmæssige værdier."
5. Spirer
Billede: Pixabay
Hvad er der galt med en lækker grøn grøntsag på buffetlinjen, spørger du? Ficek siger, masser. Hun fortæller SheKnows, ”Hvis der er spirer på buffetsalatlinjen, så prøv at undgå dem. Selvom de ser sunde ud, er spirer en af de sværeste grøntsager at rengøre grundigt, hvilket gør dem modtagelige for fødevarebårne sygdomme. De vokser også under varme, våde forhold - det perfekte grobund for bakterier. Det er smart bare at styre uden om dem helt. ”
6. Tunfisk
Billede: Pixabay
Tun er lækkert og nærende, hvilket gør det til en buffet entréfavorit, men det kan også være en topbuffetforurening. Ficek forklarer, “Alle fisk skal holdes meget kolde fra det sekund, den kommer ud af vandet, til når den rammer panden, og tunfisk i især er særligt modtagelig for scombrotoxin, hvilket kan forårsage alvorlige kramper og hovedpine, hvis det opbevares over 60 grader Fahrenheit. Tun er en mad, der sandsynligvis vil ødelægge på en madbuffet, hvis den ikke opbevares og opbevares ved passende temperaturer. ”
7. Ubehandlet mad
Billede: Pixabay
Buffetsalatbaren er ikke nødvendigvis et nej-nej (i betragtning af at det måske er dit bedste bud på et sundt måltid), men der er en fangst. Dragoo siger at se på din ryg, eller rettere din mund, når det kommer til ubehandlede fødevarer på buffetlinjen. “Sørg for, at alle ubehandlede fødevarer (tænk salatbar) er iset godt, inden du lægger dem på din tallerken. Hvis ikke, kan du være modtagelig for madforgiftning.”
8. Upopulær mad
Billede: Pixabay
Dette burde være en no-brainer, men betragt det alligevel som din gyldne buffet-regel: Hvis andre mennesker ikke spiser det, er der sandsynligvis en god grund. Ifølge NSF Internationale retningslinjer, alle buffeter skal holde sig til en to-timers regel: Mad bør ikke sidde ude ved stuetemperatur i mere end to timer (selvom vi alle ved, at dette ikke altid er tilfældet i en travl restaurant). Dragoo advarer: "Generelt skal du undgå fødevarer, der simpelthen ligner at have været på buffeten i lang tid, såsom upopulære madvarer, som de fleste andre lånere typisk går forbi."
Mere om mad
7 franske madlavningsbetingelser og -teknikker, som hver hjemmekok bør kende
Kale pesto pastasalat er en perfekt vegansk picnicret
Chipotle bliver GMO fri og giver os endnu en grund til at elske dem
