Folk rundt om i verden har nydt det te i tusinder af år, men det er først for nylig, at sundhedsmæssige fordele er blevet undersøgt mere dybt. Hvis du ikke i øjeblikket er en tedrikker, skal du læse videre for at se, hvad du har savnet.
Tyer af te
Der er tre grundlæggende typer te: sort, grøn/hvid og oolong. I modsætning til populær antagelse kommer alle tre te fra den samme plante, Camellia sinensis. Forskellen mellem teens smag og sundhedsmæssige fordele er baseret på den måde, plantens blade dyrkes og behandles.
Du tænker måske, "Vent et øjeblik, min yndlings te er Earl Grey. Jeg ved, at der er flere te -typer end bare de tre. ” Nå, ikke rigtigt. Earl Gray, som mange andre populære teer, er faktisk bare en smag af te, ikke en bestemt type. Faktisk er Earl Gray en sort te infuseret med bergamot, hvilket giver den en tydelig citrusagtig smag.
Fremstilling af te
Friske teblade indeholder catechiner og polyphenoloxidaseenzymer. Når te behandles, kan bladene blive rullet eller brudt, hvilket får polyphenoloxidasen til at slutte sig til catechinerne. Denne proces er kendt som oxidation eller fermentering, og ifølge Oregon State Universitys Linus Pauling Institute
Informationscenter for mikronæringsstoffer, det kan stoppes ved dampning eller fyring af tebladene. Hvid og grøn te oplever begge minimal oxidation, mens oolong te undergår delvis oxidation, og sort te betragtes som en fuldt oxideret te. Den største forskel mellem de hvide og grønne te -sorter er, at hvid te er udviklet af unge teblade og knopper, mens grøn te er lavet af mere modne blade.Te's fordele
I betragtning af at hver type te kommer fra den samme plante, kan du forvente, at sundhedsmæssige fordele er ens, men ikke identiske. Oxidationsniveauet for en te's blade vil påvirke fordelene ved forbrug. Overvej følgende:
- Ifølge en undersøgelse foretaget i Taiwan oplevede personer, der dagligt drak oolongte, et betydeligt fald i blodsukkeret, hvilket kunne hjælpe med at forhindre diabetes
- Sort te har den højeste koncentration af koffein, som kan hjælpe med opmærksomhed
- Selvom alle te ser ud til at være i stand til at dræbe bakterier, vira og svampe i kroppen, ifølge en undersøgelse udført på Pacific College of Oriental Medicine, hvid te er den mest effektive i denne henseende
- Både grøn og hvid te kan muligvis hjælpe med vægttab. En undersøgelse fra 2009 offentliggjort i tidsskriftet Ernæring og metabolisme bemærkede hvid te's hæmning af udviklingen af nye fedtceller og dets stimulering af fedtmobilisering fra eksisterende celler. Tilsvarende University of Maryland Medical Center bemærker, at grøn te hjælper med fedtmobilisering i kombination med koffein.
Ud over de specifikke fordele ved hver te opregner OSU Linus Pauling Institute følgende potentielle fordele ved generelt te -forbrug:
- At drikke tre kopper te om dagen kan være forbundet med en beskeden reduktion af risikoen for hjerteanfald
- Antioxidanterne i te kan muligvis hjælpe med at forhindre en række kræftformer
- Teforbrug kan øge knogletætheden
- Te kan hjælpe med at forhindre hulrum og nyresten
Lever du en sund livsstil? Tag vores quiz for at finde ud af det nu! >>
Ved hvad du drikker
Hvis alle disse potentielle fordele får dig til at klø ved at koge vand og stejle nogle blade, skal du sørge for ikke at forveksle urtete med grøn, hvid, oolong eller sort te. Urtete er ikke fremstillet af teplanten og kan ikke være forbundet med de samme sundhedsmæssige fordele. Det eneste, der gør urtete til "te", er det faktum, at de bruger tørrede blade og krydderurter til at frigive smag, når de er gennemblødt i varmt vand.
Te typer forklaret
Kender du forskellen mellem grøn te og hvid te? Denne video forklarer forskellen mellem forskellige typer te.
Mere om te
Hudfordele ved grøn te
Matcha: Den sundeste grønne te
Teopskrifter: Madlavning med te
