Hvad kan være bedre end den dekadente overbærenhed af et hjemmelavet kunstværk? Et hjemmelavet kunstværk med smag af hindbær og chokolade kan gøre det! Interesseret? Tjek denne prisvindende cheesecake opskrift.
Relateret historie. Martha Stewarts No Bake Key Lime Cheesecake er den ultimative begynderdessert
Kreative kokke og deres heldige kære vil blive inspireret af Mary Lou Richards opskrift på chocoalte hindbær cheesecake, som vandt Ohio State Fair's Best of Show i 2005.
Chokolade hindbær cheesecake opskrift
Udbytter 1
Ingredienser:
- 1-1/2 kopper chokoladeplader, fint knuste
- 1/4 kop konditorisukker
- 1/3 kop smør, smeltet
- 1 kop frosne hindbær, optøet
- 1 spsk granuleret sukker
- 3 (8 ounce) pakker flødeost, blødgjort
- 1 (14 ounce) kan sødet kondenseret mælk (ikke kondenseret mælk)
- 4 æg
- 1 spsk majsstivelse
- 1 tsk vanilje
- 1 kop halv-sød chokoladechips, smeltet og afkølet
- Friske mynteblade
- Flødeskum
- Friske hindbær
- 1/2 kop chokoladechips, smeltet
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 350 grader F.
- I en lille skål kombineres krummer og konditorisukker og røres i smeltet smør.
- Tryk blandingen på bunden af 9-tommer springform og sæt den til side.
- Kombiner hindbær og sukker og sæt til side.
- Slå flødeosten i en stor skål, til den er luftig. Pisk gradvist i sødet kondenseret mælk. Tilsæt æg, et ad gangen, majsstivelse og vanilje og bland godt (pas på ikke at overbeat).
- Del dejen i to og rør en kop af den smeltede chokolade i halvdelen af dejen, og hæld den derefter over skorpen.
- Rør forsigtigt hindbærblandingen i den resterende dej.
- Begynd på yderkanten og arbejd ind i midten, ske hindbærdejen over chokoladedejen.
- Læg springformen i en lavpande og bag den i 50 minutter, eller indtil midten næsten ser ud, når formen rystes forsigtigt.
- Afkøl tærten i 15 til 20 minutter, og løsn derefter forsigtigt siden af ostekagen fra gryden, men fjern den ikke. Afkøl det helt, før du fjerner springformen, dæk derefter til og afkøl i fire timer eller natten over.
- Dryp med yderligere smeltede chokoladechips og pynt med flødeskum og friske hindbær.
Denne opskrift blev leveret med tilladelse fra Ohio Poultry Association (OPA). Opskriften er en af flere i et opskriftshæfte: Champion Cheesecakes: Recipes for Every Season, produceret af American Dairy Association & Dairy Council Mideast (ADADC) og OPA.
Flere opskrifter på ostekager
Græskar cheesecake opskrift
Mini no-bake brownie dej cheesecake opskrift
New York ostekage opskrift
