Leder du efter en kødløs, mættende og sund madindstilling? En mad du måske har undgået, er linser. Mange mennesker synes, at linser er svære at lave mad, men det er de ikke! Når du ved om de mange forskellige måder, du kan inkorporere linser i måltiderne, bliver du hooked!
Linser bruges i mange forskellige kulturer og er alvorligt fyldt med fiber og protein. De er fedtfattige og er en kolesterolfri mad!
Fastfood menu
Fordi de er så nemme at lave og blande med andre fødevarer, gør linser også Meatless Monday til den perfekte dag i ugen for at få en let og sund middag i gang! Andre bælgfrugter og tørrede bønner har brug for tid til at trække i blød, inden de koger, og folk tror ofte, at linser kræver det samme forarbejde, men det gør de ikke. De koger på 10-15 minutter og stort set er det eneste præparat, der kræves, at sortere dem først, for at vælge små småsten eller ubrugelige linser og derefter give dem en god skylning i et dørslag.
Verden rundt med linser
Det ser ud til, at hele verden kender til den godhed, der er indeholdt i de små linser. Der er så mange internationalt inspirerede retter, du kan servere med linser.
- Brug linser i supper, gryderetter, salater og endda som erstatning for kød. Prøv denne opskrift på linser og ris uden kød. Du glemmer, hvad alt ståhej omhandlede i standardfrikadeller!
- Måske har du lyst til en lille italiensk på en mandag. Pisk lidt pasta med linser af Bolognese sauce til en velsmagende version uden kød.
- De traditionelle urter og krydderier, der er inkluderet i denne opskrift, gør denne indiske linsesuppe til et lækkert måltid. Server med en side af varmt, naanbrød.
- Traditionel hummus er altid en godbid, men prøv denne version af linsehummus. Det er en god snack eller forret, der serveres med gulerødder eller pitakiks.
Denne ret kombinerer to meget populære mellemøstlige ingredienser - ris og linser. Denne salat kan serveres varm eller kold som hovedret eller som tilbehør. Det er normalt sauteret med masser af løg og serveret med en let olivenolie dressing. Enten røde linser eller grønne linser kan bruges sammen med langkornet ris, der laver en lækker og sund proteinpakket salat.
Mujadarra
Serverer 6
Ingredienser:
- 4 mellem gule løg, skrællet og i tern
- 1/4 kop ekstra jomfru olivenolie
- 2 kopper røde linser
- 2 kopper langkornet ris
- 2 tsk salt
Rutevejledning:
- Sauter cirka 3/4 af løgene i 2 spsk olivenolie til de er gyldenbrune.
- Kog linser i en overdækket gryde fyldt med vand, og sørg for, at vand dækker linser. Kog indtil linser er bløde, cirka 10 til 15 minutter.
- Når linser er kogte, tilsættes kogte løg og ris (tilsæt mere vand, hvis det er nødvendigt for at koge ris); krydr med salt. Kog ris og linser til ris er luftige og vand er fordampet.
- I mellemtiden sauteres de resterende løg i de resterende 2 spsk olivenolie til de er gyldne og sprøde. Server sprøde løg oven på linserne og ris.
En anden grund til at elske linsen?
Fiberrige fødevarer som linser hjælper med vægttab og vedligeholdelse af en sund vægt. En kop kogte linser indeholder omkring 16 gram fiber. Folkene kl Kødfri mandag bliver ofte stillet spørgsmål som denne om en kødløs diæt:
Q. Skal jeg undgå at dyrke motion, hvis jeg ikke spiser kød?
EN. Der‘Det er ikke nødvendigt at undgå træning med Meatless Monday. En sund kødløs diæt vil give mere end nok energi, protein og andre næringsstoffer til at brænde alle dine sædvanlige aktiviteter, herunder dine træninger.
At fjerne kød fra din kost, selv en dag om ugen, kan hjælpe med at holde din vægt nede, bekæmpe sygdomme, reducere forurening og endda hjælpe dig med at undgå risiko for fødevarebårne sygdomme. Indsæt linser i dine måltider som en let, sund og alsidig ingrediens.
Længes der efter linser? Prøv disse opskrifter
Linse-quinoa salat med frisk ingefær
Linsekarry
Lentil veggie burgere
Rød linser og ristet hvidløgsdip
Mere om Meatless Monday
Tilsæt lidt pizzazz til dine kartofler
Kødfri mandag: Hvad er nyheden?
Salat fornemmelser
Vær ikke bekymret over tofu
