Den eneste måde du kan nyde en pandowdy er med en dyb sydlig accent, et glas sød te og måneskin og et hvidt stakit. Hvis du ikke er sikker på, hvad en pandowdy er, er det dybest set en tærte og en skomager, men så meget dovere. Det er en drømmedessert for dem, der ikke egentlig vil bage.
Relateret historie. Martha Stewart har den perfekte opskrift på alle dine rester af ferskner, og det kunne ikke være lettere at lave
Alt du behøver er en hjemmelavet skorpe, nogle saftige, friske ferskner og noget sprut. Jeg mener, hvad er lettere og mere sommerligt end det? Bare sørg for at parre det med et stort glas spiked te.
Fyldig fersken pandowdy opskrift
Serverer 6-8
Ingredienser:
- 1 kop mel til alle formål
- 1/2 kop fuldkornsmel
- 3 spsk brun farin
- Streg salt
- 4-6 spsk vand
- 8 spsk usaltet smør
- 5 kopper skiver fersken eller nektariner
- 2-1/2 spsk whisky
- 3/4 kop hvidt sukker
- 1/4 kop brunt sukker
- 2 spsk majsstivelse
- 1-1/2 tsk æbletærte krydderi
- Æggehvider
- 1/2-1 tsk kanelsukker
- Flødeskum
Rutevejledning:
- I en stor skål piskes de 2 mel, farin og salt sammen. Skær 6-1/2 spsk smør i blandingen, indtil det ligner groft sand. Rør 1/2 tsk æbletærte krydderi i. Drys vandet i (start med 4 spiseskefulde), indtil dejen kommer sammen. Jeg havde brug for omkring 6 spiseskefulde for at få det til at hænge sammen.
- Læg dejen på en hård, meldrysset overflade, og ælt den med dine hænder, til den er blød. Rul det ud til omkring 11 tommer, og form det til en skive. Pak dejen ind med plastfolie og vokspapir, og afkøl den i cirka 1 time.
- Forvarm ovnen til 375 grader F. Bland fersken, hvidt sukker, farin, majsstivelse og det resterende æbletærtekrydderi. Rør whiskyen i. Hæld blandingen i et ildfast fad.
- Fjern dejen fra plastfolien, og stemp store cirkler eller andre former ud. Top ferskenerne med dejformene, og pensl med æggehvider. Drys med kanelsukker.
- Bages i 30 til 35 minutter eller indtil de er gyldenbrune og fyldet oser ud. Server med flødeskum.
Flere ferskenopskrifter
Fersken og fløde tærte
Ferskenmuffins, cupcakes og godbidder
Ferskner 'n' creme natten over morgenmad havre
