Cremede løg med et fuldkornsbrød på toppen af ​​hvedebrød - SheKnows

Hvis du stadig planlægger dine veganske julesideretter, skal du sætte denne Spork Foods -opskrift på din menu. Cremet mælkefrit løg bagt med en sprød fuldhvedetopning kan bare stjæle showet ved dit feriebord.
Hvis du stadig planlægger dine veganske julesideretter, så sæt dette Spork Foods opskrift på din menu. Cremet mælkefrit løg bagt med en sprød fuldhvedetopning kan bare stjæle showet ved dit feriebord.

Relateret historie. Vegansk påskemenu

Hvem er Spork Foods?

Spork Foods er et Los Angeles-baseret gourmet vegansk madfirma, der ejes og drives af søstrene Jenny Engel og Heather Goldberg. De tilbyder live madlavningskurser på Spork Foods i West Hollywood, online veganske madlavningskurser på www.sporkonline.com, en-til-en i hjemmet sunde pantry makeovers og opskriftsudvikling/uddannelser til kokke, mad virksomheder og gymnasier. Deres kogebog, Spork-Fed: Super sjove og smagfulde veganske opskrifter fra søstrene til Spork Foods(St Lynns, oktober 2011), er i øjeblikket på hylderne med et forord af andre fans og søstre, Emily og Zooey Deschanel.

Cremede løg med en fuldkornsbrødsmaling

Serverer 4 til 6
Brødsmuler ingredienser:

t.
• 2 skiver fuldkornsbrød, groft hakket

t

• 2 tsk neutral smagende olie med høj varme

t

• 1? 2 tsk hvidløgspulver

t

• 1? 4 tsk havsalt

t

• 1? 2 tsk fintmalet sort peber

t

• 1? 2 tsk tørret oregano

t

• 1 tsk agave nektar

t

• 1 tsk frisk citronsaft

Ingredienser til cremet løg:

t.
• Vand til kogning, saltet

t

• 1 pund friske perleløg

t

• 3 spiseskefulde smør uden mælk

t

• 3 spsk speltmel

t

• 1 kop soymælkecreme

t

• 1? 2 tsk havsalt

t

• 1? 4 tsk fint formalet sort peber

t

• 1? 4 tsk friskrevet muskatnød

t

• 1 tsk Champagne eddike

t

• 1 tsk brun ris sirup

Rutevejledning:

t.
1. Forvarm ovnen til 350 grader F.

t

2. Til brødkrummerne: Læg brød på en bageplade. Dryp med olie og drys med hvidløgspulver, havsalt, sort peber, oregano, agave og citronsaft. Læg den til pels og bag den i cirka 7-9 minutter eller indtil den er sprød. Pulse brødblandingen i en foodprocessor, indtil brødkrummens konsistens er nået, og sæt til side.

t

3. Til de cremede løg: Bring en stor (6-quart) gryde med saltet vand i kog. Tilsæt perleløg i deres skind og kog, uden låg, i cirka 5 minutter. Dræn løg og skyl med koldt vand for at stoppe med at lave mad. For at skrælle skæres begge ender af og presses løg ud af skindet, og de ydre lag kasseres. Sæt løg til side.

t

4. I en medium (4-quart) gryde kombineres smør og mel. Pisk over medium varme, og lav en roux. Tilsæt flødekande, havsalt, sort peber, muskatnød, eddike og brun ris sirup. Kog konstant ved konstant varme i cirka 5 minutter, eller indtil blandingen er tyk og cremet.

t

5. Smør en 8 x 8 bageplade og tilsæt løg. Coat med sauceblanding og top med brødkrumme topping. Bages i 25 til 30 minutter, eller indtil blandingen bobler i midten.

Mere velsmagende veganske ferieopskrifter!