Kærlighed Mesterkok, men ikke den detaljerede forberedelse, der går ud på at lave hver ret? Du har held og lykke - vi har fundet enklere versioner af nogle af hitseriens kulinariske kreationer, som du kan lave mad til dig selv eller din familie i aften. Læs videre og find ud af, hvordan du laver dine foretrukne MasterChef -opskrifter hjemme i aften på ingen tid!
Relateret historie. Giada De Laurentiis introducerede os lige til bedstemor pizza, og det er et hyggeligere, mere rustikt spin på klassikeren
Æg benedict med skinke
Der er masser af ingredienser i Mesterkok version af dette lækre brekky- eller brunchmåltid. Skær ned på tid og kræfter med denne fortyndede version fra Taste.com.au, som kun kræver cirka en tredjedel af ingredienserne.
Forberedelsestid: 15 minutter
Madlavningstid: 35 minutter
ingredienser
- 8 50 g fritgående æg, pocheret
- Knivspids salt
- 8 skiver skinkeflet [se note]
- 1/2 baguette (fransk pind), tyk diagonalt skåret
- 50 g smør, ved stuetemperatur [valgfrit]
- 1/2 bundt frisk purløg, skåret i 5 cm længder
Til hollandaisesauce
- 200 g usaltet smør
- 3 æggeblommer
- 1 spsk frisk citronsaft eller efter smag
- 1/2 tsk salt, eller efter smag
- 2 spsk varmt vand
- Malet sort peber, efter smag
Instruktioner
- Forvarm grillen på høj og beklæd en bageplade med folie. Har æg allerede pocheret
- Lav den lette hollandaisesauce; smelt smørret i en lille gryde ved svag varme. Brug en metalske til at skumme skum fra overfladen. Hæld det klare gule smør i en varmebestandig kande. Kassér mælkerester. Kom æggeblommer, citronsaft, salt og 1/2 varmt vand i en blender. Blend på høj, indtil blandingen er bleg og tykner lidt. Mens motoren kører, tilsættes varmt smør i en tynd, jævn strøm. Tilsæt resterende vand for at tynde saucen lidt. Smag til med peber og ekstra citronsaft og salt, hvis det er nødvendigt. Fyld en stor skål halvt op med varmt vand. Hæld saucen i en lille skål og kom den i den store skål.
- Læg skinkeflet på den foret bakke. Kog under forvarmet grill, drej én gang, i 4-6 minutter eller til den er sprød. Overfør til en tallerken og dæk med folie for at holde varmen.
- Læg baguette -skiverne på den bagede bakke og kog under forvarmet grill, drej en gang, indtil de er ristede. Fordel med smørret, hvis det ønskes. Sluk grillen, og dæk brødet med folie for at holde varmen.
- Opvarm æg igen ved at bringe en ren gryde med vand i kog og fjern det derefter fra varmen. Tilsæt æg. Stil, tildækket, i 1 minut. Fjern og afdryp på en tallerken beklædt med køkkenrulle.
- Læg ristet brød på serveringsfade og top med skinke og æg. Rør hollandaisesauce og dryp over æggene. Drys med purløg og server.
