Sommer betyder at bruge grillen så ofte som muligt, ikke? Her viser vi dig, hvordan du griller den bedste grillkylling, du nogensinde vil smage. Ja, det er så godt!
Jeg har altid været en stor fan af mad, der kommer fra grillen. Uanset om det er shish kabobs, baby ribben eller majskolber, er der bare noget ved grillret mad, der smager 10 gange bedre end mad tilberedt i ovnen. Måske er det, at du kommer til at være udendørs, måske er det fordi det generelt er sundere, eller måske er det fordi der altid er rester af det sidste måltid, du grillede, hængende rundt. Uanset hvad det er, er jeg fan. Her viser vi dig, hvordan du griller den bedste grillkylling-og giver opskrifter på nogle førsteklasses tilbehør til det!
1
Vælg og tilbered dit kød
Grillkylling kan laves med kyllingelår, lår, bryster eller endda hele fuglen. Vi kommer til at bruge kyllingebryst, da de har en tendens til at være de mest kødfulde og mindst fedende. Kylling er dog et af de tyndeste kød, du kan spise, så hvis du ser din vægt, er et af snittene et godt valg. Sørg for at klippe overskydende fedtklumper af, inden de lægges på grillen.
2
Krydr dit kød
For at give din kylling en tydelig, fed smag, drys en lille smule tør gnidning på kødet, inden den lægges på grillen. Vi elsker en simpel blanding af salt, peber, paprika, hvidløgspulver, cayennepeber og oregano.
3
Indstil den rigtige temperatur
Tip: Læg de større stykker kylling tættest på, men ikke oven på, de varme brændere. De større stykker koger langsommere, så det er bedst at have dem lidt tættere på varmen.
Nøglen til at grille den bedste kylling er i den måde, den er tilberedt på. Ved gasgrill skal du tænde alle brænderne højt, indtil grillen er fuldt forvarmet. Sluk derefter en af brænderne. Dette er brænderen, du placerer kyllingen på, ellers kendt som indirekte grillning (direkte grillning er at placere kødet direkte på den varme brænder). Ved kulgrill anbringes alle briketterne på den ene side af grillen, og kødet lægges på den anden side, når de er forvarmet. Hav tålmodighed og husk grillmottoet "lav og langsom" for at få den bedst smagende kylling.
4
Grill kyllingen
Kyllingegrill langsomt - typisk tager cirka 1 til 2 timer at være fuldt kogt (husk, den indvendige temperatur skal være 165 grader F). Drej kyllingen cirka hvert 15. minut. Tegn på, at kyllingen skal vendes, omfatter, at den er brun i bunden og mere fast. Prøv ikke at åbne din grill mere end en gang hvert 15. minut. Hvis du bemærker, at kyllingen brænder, men ikke stivner, skal du skrue ned for varmen.
5
Tilsæt saucen
Tip: Når kyllingen er færdig, lad den sidde (fra grillen) i 5-10 minutter for at beholde saften. Tro os, det er værd at vente på!
Tilsæt grillsovsen, når kyllingen er cirka 5 minutter fra den er færdig. Du vil også gerne sænke grillens temperatur for at forhindre sovsen i at brænde. Slather den ene side af kyllingen med sauce, luk låget og lad det fortsætte med at koge i et par minutter. Når de få minutter er slut, vender du kyllingen om, smør den anden side med sauce, luk låget og lad det fortsætte med at koge. Dette giver kyllingen en flot, tyk belægning, der ser godt ud og smager endnu bedre!
Anbefalede sider
Enkel Cæsarsalat
Spansk veggie brun ris
Hjemmelavede middagsruller
Og til dessert, prøv denne vanillebær -bagatel >>
Mere om grill
Tips til at blive grillmester
Grillede pizzaopskrifter til sommer
Hurtige, velsmagende burgeropskrifter
