Sådan laver du hjemmelavet glutenfri pasta-SheKnows

Hvis de glutenfrie pastaer, der er købt i butikken, bare ikke gør det for dig, skal du lære, hvor let det er at lave din egen derhjemme.

Relateret historie. Martha Stewarts osteagtige pastabagning kan faktisk få dine børn til at spise deres grøntsager

En af mine bedste venner har en glutenallergi, og den eneste hun fortæller mig, at hun savner mere end noget, er god pasta. Desværre er mange GF -pastaer derude svampede eller skrøbelige og falder fra hinanden, før du overhovedet tager en bid. Derfor besluttede jeg at lave min egen glutenfri pasta derhjemme og teste den ultimative-hende!

Jeg var bange for, at pastadejen ikke ville holde, eller værre, hun ville sige, at den smager ligesom resten af ​​dem. Til vores overraskelse gik dejen gennem maskinen som en chef, og hver bid smagte "hvordan pasta skal smage", ifølge min ven. Hvis du har glutenfri venner eller forsøger at begrænse dit hvedeindtag, skal du lave denne pasta. Du ved aldrig, at det er glutenfrit, tro mig!

Opskrift let tilpasset af Savorsa

Serverer cirka 4

Hjemmelavet glutenfri pasta opskrift

Ingredienser:

• 3 kopper glutenfrit mel
• 3 store æg, stuetemperatur
• 3 æggeblommer
• 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
• Isvand
• En skvæt salt

Rutevejledning:

Kom melet i en foodprocessor og puls for at bryde det op. Hæld melet i en stor skål og lav en brønd i midten.

Læg æg, æggeblommer, salt og olie i midten og rør rundt.

Flyt dejen til en meldrysset overflade og ælt med meldryssede hænder, til den er blød og glat.

Pak dejen ind i plastfolie og lad den stå ved stuetemperatur i cirka en time. Når den er sat, ruller dejen ud med en meldrysset kagerulle til cirka 20 centimeter lang.

Med en skarp kniv skæres dejen i cirka 6 strimler (det gør det meget lettere at komme igennem pastafastlægget).

Rul hver strimmel lidt ud, og skub derefter gennem den første KitchenAid -pastatilbehør. Du vil først indstille den til 2-3 og derefter gradvist gøre den til 6.

Du vil gerne skubbe pastaen igennem ved hvert nummerinterval for at sikre, at den tynder ordentligt ud og let vil gå gennem spaghetti -vedhæftede filer.

Når pastaen er rullet betydeligt ud, skubbes spaghettifæste igennem.

Gentag, indtil al din pasta er løbet igennem. Du kan enten lade pastaen tørre eller koge med det samme.

Kog pastaen i en gryde med kogende vand i mindst 5 minutter, eller indtil den flyder til toppen. Skyl og pynt med dine yndlings saucer.

Flere glutenfri opskrifter

Glutenfri fredag: Pølse sauce og kiks
Glutenfri bløde ingefærkager
Glutenfri cheesecake med græskar