Vi har alle oplevet "menu -panik" - det fænomen, hvor du sætter dig ned på en restaurant, bliver straks overvældet af alt det valgmuligheder, ikke at kunne finde ud af, hvad der er godt, og derefter bare sløre det første, du tænker på, når serveren kommer ved. Det er en reel lidelse, og vi er her for at hjælpe. Fordi vi her kl Hun ved elsker dig, og ved, at du kun fortjener det allerbedste.
Mere:10 ting du skal købe fra Aldi
I denne uge besøger vi P.F. Changs, Amerikas foretrukne asiatisk-inspirerede kæderestaurant (seriøst-de har en Zagat-pris og alt). For nylig lancerede de en "Farm to Wok" -politik på landsplan, hvilket betyder, at op til 22 procent af deres produkter kommer fra 500 miles eller mindre til en bestemt restaurant. (Procentdelene varierer baseret på restaurantens placering, sæsonbetingelser og nærhed til gårde.) Alle deres ris er dyrket i USA We var oprindeligt skeptiske over for denne påstand-farm-to-table er et overforbrugt modeord, og det virker logistisk umuligt at have en kæde med
Men de overraskede os! Et besøg på et af deres steder afslørede, at de modtager friske grøntsager hver eneste dag mindre mængder, hvilket betyder, at maden, du får serveret, ikke har siddet i køleskab til dage. Den ene fryser i lokalerne er nogenlunde på størrelse med et husholdnings -køleskab, hvilket betyder, at næsten alt, hvad du spiser, laves der den dag.
Så her er hvad vi kunne lide mest ved vores nylige besøg i P.F. Changs.
Mere: Hvad skal man købe i en asiatisk købmand
Dumplings
Bemærkelsesværdigt nok laves disse i hånden hver morgen af de fine kokke på P.F. Changs. Jeg voksede op mellem to Chinatowns i Brooklyn, og de fleste restauranter der gør det ikke-de køber frosne. Både rejer og svinekødsboller var absolut lækre og et sikkert bud på at glæde alle ved bordet.
Salatindpakninger
Jeg lavede en uformel afstemning vedrørende den bedste ret på P.F. Changs, og den enstemmige vinder var salatindpakningerne. Og jeg mener enstemmigt-hver eneste person, jeg spurgte, valgte dette som deres bestilling. De var bestemt på noget.
Hummer og rejer Street Tacos
Hummer er en af de fødevarer, der er så nemme at rode op i, hvilket er fuldstændig tragisk, da det koster en smuk krone, og ingen skal skyde store penge af for tør, sej fisk og skaldyr. Det var bemærkelsesværdigt, at kokkene her nåede det. Sukkulent og sød, den fik en femstjernet bedømmelse fra min 9-årige søn, som er bosiddende hummerekspert i denne familie. Undervurder ham ikke på grund af hans alder - kræsne børn er de bedste kritikere af de fire eller fem ting de rent faktisk vil spise, og jeg på en eller anden måde endte med en kræsen spiser med Champagne og kaviar smager.
Stegte grønne bønner
Mange restauranter tilbyder varer af denne slags - at tage en almindelig grøntsag og gøre deres bedste for at gøre det ikke forfærdeligt for dig. Jeg er ikke narret, men jeg er også ligeglad. Disse er fantastiske, og endnu bedre, når du dypper dem i deres dumt vanedannende “zesty sauce” (som er mayo blandet med lidt Sriracha, så det gør tingene ekstra frække).
Mere:Asiatisk frugt og grøntsager at kende og elske
Dynamit rejer
Det er stegte rejer, der smides i deres sødmefulde sauce-et navn, der fuldstændig understreger dens appelsin på crack-niveau. Den, der fandt på denne ret på virksomhedens hovedkvarter, burde få den største, fedeste løn i virksomhedens historie.
Ægdråbe suppe
Det kan være første gang, jeg ikke blev overvældet af en skål ægdropssuppe. Din gennemsnitlige takeout -joint serverer dig en oversaltet skål bouillon med en svag kemisk eftersmag, og ingen mængde pakkede krydderier redder det rod. P.F. Changs version er glat og fløjlsagtig, fremstillet af en kyllingefond, der er tilberedt i huset, uden nogen af de smagsvarianter, en kyllingebuljongbaseret pulverform normalt giver. Vi behøvede ikke engang tilføje en enkelt dråbe sojasovs - det var perfekt, som det var.
Singapore Street Noodles
Ikke en autentisk version af denne sydøstasiatiske specialitet på nogen måde, men et meget solidt bud på den amerikaniserede Singapore med sjov. Selvom den var god ved bordet, skinnede denne ret virkelig den næste morgen, da den blev spist kold fra køleskabet. Opfør dig ikke som om du ikke også gør det med kinesiske rester. Det er en meget vigtig standard for at bestemme fortræffeligheden af en take-away-ret.
Nudler og rejer med langt liv
Overraskende i helvede af mig, det bedste jeg prøvede på P.F. Chang's var et tilbehør til Long Life Noodles. En meget enkel tilberedning af ægnudler med et strejf af sauce og skaller, den var noget genial i sin enkelhed. Jeg kunne sagtens spise dette alene som hovedret, men hvis du leder efter lidt mere vægt, tag fat i versionen toppet med stegte rejer.
Banan forårsruller
Det er en klassiker, der aldrig undlader at glæde mig. Bananer stegt i forårsrulleindpakninger, bliver vaniljesaus og bemærkelsesværdigt søde, hvilket næsten ikke kræver den medfølgende karamelsauce eller en gigantisk is. Selvfølgelig ville jeg ikke afvise nogen af disse ting, fordi jeg ikke kom til P.F. Chang tager ansvarlige beslutninger.
Berry Ginger Shortcake
Der er flere lokkende muligheder på dessertmenuen - det er svært at se på et foto af The Great Wall of Chokolade og vil ikke bestille en plade - men det bedste på menuen er utvivlsomt Berry Ginger Shortcake. Sød fra kagen, syrlig fra bærene, vellykket fra flødeskummet og et strejf krydret fra ingefær, dette fine stykke konditori har alt, hvad du kunne ønske dig for at afslutte dit måltid på et højt niveau Bemærk.
