Gourmet kartoffelmos til Thanksgiving - SheKnows

For mange sultne feriegæster ville Thanksgiving ikke være Thanksgiving uden en generøs portion mavefyldende kartoffelmos. I stedet for den sædvanlige smør- og mælkefremstilling skal du overraske dem med en ekstra rig og lækker Thanksgiving-sidefad. Her er tre gourmetretter kartoffelmos opskrifter til dine feriemenuer.

Relateret historie. Martha Stewart topper sin kartoffelgratin med disse to overraskende ingredienser

Barberet parmesan og trøffel kartoffelmos

Barberet parmesan og trøffelolie gør en sædvanlig intetsigende skål til en ganen, der vækker overraskelse. For et endnu større gourmet -touch, top med sauterede vilde svampe.

Serverer 8

Ingredienser:

• 2-1/2 pund Yukon guld kartofler, skrubbet, skrællet, i kvarte
• Salt
• 1 kop mælk
• 1/2 kop tung fløde
• 1/2 kop (1 pind) smør, smeltet
• 1/3 kop barberet parmesanost
• Hvid eller sort trøffelolie efter smag
• Friskkværnet sort peber efter smag

Rutevejledning:

1. Læg kartoflerne og en generøs knivspids salt i en stor gryde og dæk med koldt vand. Sæt panden ved høj varme og bring det i kog. Reducer varmen til mellemhøj og kog til kartoflerne er møre.
2. I en medium gryde over medium høj varme røres mælk og fløde sammen. Varm til det er varmt, men ikke kogende. Juster varmen for at holde mælken varm, men ikke kogende.
3. Hæld kartoflerne godt fra og vend tilbage til gryden. Brug kartoffelmasker til at mose kartofler. Mos i smør og ost.
4. Rør mælkeblandingen i kartofler lidt ad gangen, indtil den ønskede konsistens er nået. Dryp med trøffelolie og krydr med peber. Server varm drysset med lidt mere olie, hvis det ønskes.

Opskrift på stegt hvidløgskartoffelmos

Serverer 8 til 10

Ingredienser:

• 1 hoved hvidløg
• 1 spsk olivenolie
• Salt og friskkværnet sort peber
• 3 pund bagekartofler, skrællet, skåret i stykker
• 1 (8 ounce) pakke flødeost, blødgjort ved stuetemperatur
• 1/3 kop usaltet smør, blødgjort
• 3/4 kop varm tung fløde, delt

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 375 grader F.
2. Fjern løst papirhud fra hvidløgshovedet. Skær 1/2-tommer fra toppen af ​​hvidløg og blotlæg toppen af ​​hvidløgsfeddene. Læg hvidløg på et stykke folie, dryp med olie, og smag til med salt og peber. Pak løst ind med folie og steg i 20 minutter eller indtil fed er blødt. Sæt til side.
3. Læg imens kartofler og en generøs knivspids salt i en medium gryde. Dæk til med koldt vand og kog ved høj varme. Reducer varmen til mellemhøj, dæk delvist til, og lad det simre, indtil kartoflerne er meget møre, cirka 25 minutter. Dræn og sæt til side.
4. Pres fed hvidløg ud af deres skræl i madskålens mini-skål og puls til groft mos. I skålen til en standup -mixer, der er udstyret med padleudstyret, kombineres halvdelen af ​​den ristede hvidløg, flødeost, smør, mælk og 1/4 kop fløde og piskes, indtil det er kombineret.
5. Tilsæt kartofler til røreskålen og pisk, indtil de er kombineret. Smag til med salt og peber, og tilsæt mere ristet hvidløg, hvis det ønskes.
6. Overfør kartoffelmos til gryden og sæt på medium varme. Rør rundt for at varme igennem, tilsæt mere fløde, indtil ønsket konsistens. Server straks eller hold den varm, indtil den er klar til servering.

Opskrift på karameliseret løg og kærnemælk

Karamelliserede løg tilføjer elegance til enhver ret, de smager. Løgens naturlige sødme modvirker den syrlige kærnemælk og resulterer i kartoffelmos med en lækker afbalanceret smag og alle de komfortfødekvaliteter, du er blevet vild med ved denne traditionelle Thanksgiving -side fad.

Serverer 8

Ingredienser:

• 2-1/2 pund bagekartofler, skrællet, skåret i stykker
• Salt og friskkværnet sort peber
• 1/2 kop varm kærnemælk
• 1/2 kop (1 pind) smør, skåret i små stykker, lad stå ved stuetemperatur
• 1 spsk finthakket frisk persille
• 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 1 stort løg, halveret, tyndt skåret
• 2 spsk balsamico

Rutevejledning:

1. Læg kartofler i en stor gryde og dæk dem med en generøs knivspids salt og koldt vand. Sæt panden ved høj varme og bring det i kog. Reducer varmen til medium-lav og lad det simre, indtil kartoflerne er meget møre, cirka 25 minutter.
2. Tøm kartoflerne grundigt, og vend derefter tilbage til gryden (sluk for varmen). Mos med en kartoffelmasker. Tilsæt kærnemælk, smør og persille, og bland videre med at blande. Smag til med salt og peber, og juster konsistensen med mere kærnemælk, hvis det ønskes. Sæt til side og hold den varm, indtil den er klar til servering.
3. Imens opvarmes olien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og kog under omrøring ofte, indtil det er let brunet, cirka 15 minutter. Rør eddiken i og kog et minut længere. Smag til med salt og peber.
4. Når du er klar til at servere, overføres kartoflerne til en serveringsskål og toppes med karameliserede løg.

Flere Thanksgiving ideer

Den bedste mexicanske Thanksgiving menu og opskrifter
3 Ikke-tærte Thanksgiving græskar desserter
Thanksgiving alternativer til dåseformet tranebærsauce

Efterlad en kommentar

Kommentarer er lukket.