Du kan ikke få en ægte sydlig morgenmad uden en stor tallerken kylling og vafler. Denne ulige parring af stegt kylling og luftige vafler har været en populær kombination under Mason-Dixon Line i årevis og er et perfekt valg til morgenmad eller brunch. Hvis du har lyst til denne friturestegte sydlige favorit, men kun vil have et par bid, kan du prøve disse fire-bite kylling og vaffel-sandwich, der er lidt lettere med ovnstegt kylling!
Hvis du vil have en ret tættere på den slags, din mor plejede at lave, skal du på alle måder bruge din yndlingsopskrift på traditionel stegt kylling. Vi ville have noget lidt lettere (så vi selvfølgelig kunne spise et par mere), så vi valgte at bage vores kylling i stedet for at stege den. Uanset dit valg af kyllingeforberedelse, vil disse sandwiches øjeblikkeligt blive en brunchklammer i dit hus.
Mini kylling og vaffel sandwich
Giver cirka 4 sandwich
Ingredienser:
Til kyllingen:
- 2 kyllingebryst uden ben uden hud, skåret i to
- 1/2 kop panko eller traditionelle brødkrummer
- Liberale streger salt og peber
- 1/4 kop kærnemælk
Til vaflerne:
- 2 kopper mel
- 1 kop 2% mælk
- 1/2 kop fedtfattig kærnemælk
- 1/4 kop hvidt sukker
- 2 æg
- 1/4 kop olie
- 1-1/2 tsk vanilje
- 1/2 tsk bagepulver
- En skvæt salt
- 1 spsk kanel
- ahornsirup
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 400 grader F. Læg et stykke bagepapir i en bageplade.
- Hæld mælken i en lav skål. Hæld brødkrummerne i en anden skål og bland salt og peber i.
- Dyp kyllingestykkerne forsigtigt ned i mælken og blød i cirka 30 sekunder. Skyl derefter i brødkrummelblandingen, indtil hele stykket er helt dækket. Læg kyllingen på bagepapiret. Bages i cirka 55 minutter, eller indtil kyllingen er gyldenbrun.
- Mens kyllingen bages, tilberedes vafler ved at blande mel, bagepulver og sukker i en stor skål. Tilsæt salt. Bland æg, vanilje, mælk og olie i. Bland indtil det er fuldstændigt kombineret. Tilsæt kanel og rør rundt.
- Forvarm et vaffeljern. Hæld cirka en halv kop dej i en belgisk vaffelmaskine. Luk og kog i cirka fire minutter på hver side, eller indtil vaflerne er gyldenbrune. Fjern fra vaffel maker og lad afkøle. Skær derefter vafflen forsigtigt i fire separate trekanter.
- Læg et stykke kylling på hver trekant. Dryp ren ahornsirup over kyllingen og top derefter med en anden vaffeltrekant. Stik en lille tandstikker gennem sandwich for at holde den sammen, og dryp derefter med yderligere sirup og pulveriseret sukker. Server varm og nyd!
Flere brunchopskrifter
Unikke og lækre brunchopskrifter til mors dag
Blåbær og citron-duftende kærnemælk pandekage opskrifter
Særlige brunchideer
