Muslinger er normalt en ret, der kun findes på restauranter. Men hvis du vil have en hurtig skaldyrsmiddag, er alt, hvad du har brug for, 20 minutter og lidt pesto at lave et måltid, der let kunne findes på ethvert femstjernet etablissement.
Muslinger er altid et lækkert valg, når du er i humør til skaldyr. Men hvis du er som mig, har du skubbet fra dem, fordi de virker umulige at rengøre. Nå, jeg er her for at fortælle dig, at jeg tog fejl. De er faktisk slet ikke svære at rengøre. Og i betragtning af at det kun tager cirka fem minutter for dem at lave mad, kan jeg ikke tro, at det har taget mig så lang tid at forberede dem til aftensmad.
Jeg var chokeret over, hvor let det var at tage muslingerne fra butikken til middagsbordet. Jeg mener, alt hvad der krævedes var lidt skrubning for at få skallen spic og span, så faldt jeg dem i lidt kogende vin og fem minutter senere blev voila - aftensmad serveret. Jeg tuller ikke, det er seriøst så let. Så hvis du elsker muslinger lige så meget som jeg, skal du ikke vente med at bestille dem på en restaurant, lav dem i dit helt eget køkken.
Pesto muslinger
ingredienser
- 1 (6 ounce) pose rucola
- 1/3 kop asiagoost
- 1/4 kop hvidløg olivenolie
- salt og peber efter smag
- 1 kop hvidvin
- 2 pund muslinger, skrubbet
Rutevejledning
- Læg ruccola og asiagoost i en foodprocessor og puls indtil det er kombineret. Mens processoren kører, hældes langsomt olien ned i processorfløjten og blandes, indtil den er blandet. Bland salt og peber i. Overfør pesto til skål og sæt til side.
- Kog vin i en stor gryde. Tilsæt muslingerne og lad dem simre, dækket til i cirka fem minutter, eller indtil de er åbne. Brug en hulske til at overføre muslinger til fire skåle.
- Bland 1/2 kop pesto i kogevæsken, hæld over muslingerne og server.
Andre muslingopskrifter fra Hun kender
Deluxe muslinger
Muslinger med hvidbønnesteg
Dampede muslinger i karry marinara sauce
