Snige lidt grønt til middagen: Garlicky grønkål og kyllingepizza - SheKnows

Hvad sker der, når du står tilbage med kyllingrester og en halv pose revne grønkålsblade? Du laver pizza!

Relateret historie. Giada De Laurentiis introducerede os lige til bedstemor pizza, og det er et hyggeligere, mere rustikt spin på klassikeren

Pizza er min magiske mad. Når inspiration ingen steder er at finde, laver jeg pizza.

Jeg eksperimenterer altid med pizza opskrifter. Jeg har tilføjet fersken til nogle, svinekød, ananas, endda æg. Resultater? Jeg har aldrig været mere tilfreds. Jeg er ligeglad med, hvad jeg topper den dej med, den kommer altid lækkert frem.

Ifølge min pizza-kan-aldrig-være-dårlig teori, mens jeg var på jagt efter opskrifter, der får mine børn til at spise grønkål, var tanken om at tilføje den til pizza mit sidste forsøg. For at gøre det mere behageligt, 1) løj jeg, at det var spinat og 2) tilføjede en hel masse hvidløg til blandingen og gjorde det endnu mere lækkert, end det egentlig er. Lad os ikke kidne os selv, grønkål er ikke lækkert. Tilsætning af hvidløg, salt og peber gør det sådan. Bare en portion ærlighed.

Når jeg fortæller dig, at denne pizza var lækker... skal du virkelig tage mit ord for det. Dejen er min go-to opskrift på, når jeg ikke har tid til at vente på en stigning. Der er ingen gær i det, men det er helt mørt og sejt og har en glattere konsistens.

Den garlicky sauterede grønkål supplerede kyllingen, og den klæbrige smeltede mozzarella var den lækre lim, der holdt det hele sammen. Alt i alt var det perfekt.

Garlicky grønkål og kylling pizza opskrift

Serverer 4 til 6

Forberedelsestid: 20 minutter | Tilberedningstid: 25 minutter | Samlet tid: 45 minutter

Ingredienser:

Til pizzadejen

• 2-1/2 kopper universalmel
• 3 tsk bagepulver
• 1 tsk salt
• 3/4 kop + 2 spsk vand
• 1 spsk rapsolie

Til toppings

•  3 tsk olivenolie + mere til børstning af dejen
• 3 fed hvidløg, hakket
• 2 kopper grønkål, hakket
• Salt og friskkværnet peber, efter smag
• 2-1/2 kopper strimlet del-skummet mozzarellaost
• 2 kogte kyllingebryst, terninger eller strimler

Rutevejledning:

Til pizzadejen

1. I en blandeskål kombineres mel, bagepulver og salt; pisk, indtil det er grundigt kombineret og sæt til side.
2. Kombiner vand og olie i en separat skål eller kop; rør for at kombinere.
3. Tilsæt langsomt vandblandingen til melblandingen.
4. Ved hjælp af en træske eller dine hænder, omrøres forsigtigt og blandes, indtil dejen danner en kugle; dejen skal være blød, men ikke klistret. Tilsæt mere vand, hvis det er for tørt, 1 spsk ad gangen. Hvis det er for klistret, tilsættes mere mel.
5. Mel dit arbejdsområde let og ælt dejen i 5 minutter. Ælt det ikke længere end det.
6. Beklæd en bageplade eller en pizzaform med folie og sprøjt den med kogespray.
7. Fordel pizzadejen på den tilberedte pande ved hjælp af håndfladen og fingrene for at strække den ud til en tykkelse på cirka 1 tommer.
8. Bages i en 400 F ovn i 8 minutter; tag den ud af ovnen og lad den stå i 5 minutter.

Til toppings

1. I mellemtiden skal du forberede grønkålen.
2. Varm olivenolie op i en nonstick -stegepande; tilsæt hvidløg og kog i 30 sekunder eller indtil duftende.
3. Tilsæt revne grønkålsblade til stegepanden og krydr med salt og peber; fortsæt med at koge i 2 minutter, eller indtil det er visnet. Sæt til side.
4. Pensl pizzadejen med olivenolie.
5. Tilsæt 1 kop revet mozzarellaost over dejen.
6. Tilsæt tilberedte grønkålsblade og kylling i terninger over ost.
7. Top med resterende mozzarellaost.
8. Bages i 12 til 15 minutter, eller indtil osten er boblende og dejen er grundigt bagt og serveres.

Mere om pizza

Prosciutto-melon pizza: Et rustikt twist på den klassiske salt-søde forret
12 internationale pizzaer, der får dig til at gentænke den amerikanske skive
Pølse pizza med burrata - osten der får dig til at glemme mozzarella