Spændende opskrifter på tomatsyltetøj - SheKnows

Tomatsyltetøj er en lækker måde at grave i din haves tomathøst. Tyk, rig og sød, dette hjemmelavede krydderi kan spredes på bruschetta, sammen med kiks og blød ost, beliggende i en wrap, slathered på burgere og parret med andre saftige kød. Tomatmarmelade er ikke kun let at forberede derhjemme, den kan kombineres med en række velsmagende ingredienser og få en anden smagsprofil, hver gang du laver den. Her er tre raveværdige tomatsyltetøjsopskrifter.

Relateret historie. Martha Stewarts osteagtige pastabagning kan faktisk få dine børn til at spise deres grøntsager

Spicy Tomat Jam

Gør cirka 5 kopper

Ingredienser:

• 4 pund havefriske tomater
• 1 spsk olivenolie
• 1 spsk hakket frisk ingefær
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk stødt kanel
• Generøs knivspids rød peberflager
• Salt og friskkværnet sort peber efter smag
• 1 kop granuleret sukker

Rutevejledning:

1. Bring en stor gryde med vand i kog ved høj varme. Tilsæt tomater og blancher indtil tomatskind bare begynder at visne. Fjern tomaterne med en hulske, og hæld dem af. Læg dem i en skål med koldt vand, og skræl tomatskind af
click fraud protection
2. I en hollandsk ovn, varme olie over medium varme. Tilsæt ingefær og hvidløg og kog under omrøring i 1 minut. Tilsæt tomater, kanel og rød peberflager under omrøring. Smag til med salt og peber
3. Rør sukker i og lad det simre. Reducer varmen til lav og kog, tildækket, i 45 til 60 minutter, under omrøring lejlighedsvis, indtil den er tyk
4. Opbevares i køleskab og bruges inden for en uge eller overføres til plastfryser og fryses

Ristet tomatsyltetøj

Gør cirka 3 kopper

Ingredienser:

• 4 pund tomater, i kvarte
• 4 fed hvidløg, hakket
• Olivenolie
• Salt og friskkværnet sort peber
• 1/2 tsk stødt koriander
• 1/2 tsk stødt spidskommen
• 1/2 kop pakket brunt sukker
• 1/2 kop granuleret sukker
• 2 spsk cider eddike

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Hæld tomater og hvidløg sammen i et stort lavt fad. Dryp med olivenolie og smag til med salt og peber, koriander og spidskommen. Kog i 2 timer
2. Drej varmen op til 450 grader F og steg, omrør hvert 10. minut, i 30 til 40 minutter, eller indtil tomater er let forkullede. Mos til den ønskede konsistens og overfør til en gryde over medium varme
3. Tilsæt sukker og eddike til tomaterne og bring det i kog. Reducer varmen til lav og lad det simre i 1 time, eller indtil der er opnået en syltetøjslignende konsistens
4. Overfør til murerglas og opbevar i køleskab i op til 2 uger eller overfør til plastfryser og frys.

Grøn tomatsyltetøj

Gør cirka 5 kopper

Ingredienser:

• 4 pund grønne tomater, kvartede, frøede
• 4 kopper granuleret sukker
• Saft af 2 citroner
• Skal af 1 citron, hakket
• 1 tsk hakket peberfrugt

Rutevejledning:

1. Kombiner tomater, sukker, citronsaft, citronskal og allehånde i en stor skål. Læg det på, belæg det og lad det sidde natten over ved stuetemperatur
2. Hæld alle ingredienserne i en gryde over medium høj varme og kog op. Reducer varmen til medium-lav og lad det simre i 10 til 15 minutter, omrør lejlighedsvis. Hæld i en stor, ikke -reaktiv skål og lad afkøle. Dæk til og stil på køl natten over
3. Hak grøn tomatblanding fint i en foodprocessor. Overfør til en gryde over medium medium-høj varme. Kog op og reducer varmen til medium-lav. Lad det simre i 35 til 40 minutter, eller indtil der opnås en syltetøjslignende konsistens, og blandingen er reduceret med næsten det halve
4. Overførsel til krukker, der skal opbevares i køleskab i op til 3 uger eller overføres til plastfryserbeholdere og fryses

Flere tomatopskrifter

• Stegte grønne tomater med gedeost
• 6 Velsmagende måder at spise tomater på
• Heirloom tomat opskrifter