Min søn venter ikke på, at tomater går fra grønt til rødt, så stegte grønne tomater blev hurtigt en favorit vegansk frokost til os.
Min søn venter ikke på, at tomater går fra grønt til rødt, så stegte grønne tomater blev hurtigt en favorit vegansk frokost for os.
Relateret historie. Martha Stewart har lige delt en cremet broccoli -karry, du skal gentage i efteråret
Stegte grønne tomater
Serverer 4
Ingredienser:
-
t
- Rapsolie
- 1 kop mel til alle formål
- 3/4 kop almindelig sojamelk
- 1 kop fin til mellemmalet majsmel
- 1 tsk salt
- 1 spsk tørret italiensk krydderier
- Friskkværnet sort peber efter smag
- 4 mellemstore til store grønne tomater, skåret i skiver
t
t
t
t
t
t
t
Rutevejledning:
-
t
- Hæld rapsolie 2 tommer høj i en højsidet stegepande over medium varme.
- Mens olien opvarmes, lægges mel i en skål, sojamelk i en anden skål og majsmel i en tredje skål.
- Krydr mel og sojamelk med en knivspids salt og rør resten af salt, italiensk krydderi og sort peber i majsmelet.
- Dyp tomatskiver i mel, ryst overskydende af, derefter sojamælk, derefter belagt med majsmel.
- Læg voldsramte tomatskiver i varm olie og kog i 2 til 3 minutter på hver side, eller indtil de er lysebrune og sprøde.
- Overfør stegte grønne tomater til en tallerken beklædt med køkkenrulle til afløb.
- Server med en grøn salat eller et lag mellem to skiver fuldkornsbrød med cashewnødder.
t
t
t
t
t
t
Mere velsmagende veganer opskrifter!
