Sommer squash er rigeligt på landmændsmarkedet og måske endda i din egen have. Hvis du vil bruge denne alsidige frugt (ja, botanisk, squash er en frugt) til god brug, kan du prøve disse veggie-kager med din foretrukne cremede dypsauce uden mælk.
Sommer squash er rigeligt på landmændsmarkedet og måske endda i din egen have. Hvis du vil bruge denne alsidige frugt (ja, botanisk, squash er en frugt) til god brug, kan du prøve disse veggie-kager med din foretrukne cremede dypsauce uden mælk.
Relateret historie. Martha Stewart har lige delt en cremet broccoli -karry, du skal gentage i efteråret
Sommer Squash kager
Gør 8
Ingredienser:
-
t
- 3 kopper revet sommer squash
- 1/2 kop hakket løg
- Ægfri erstatning svarende til 1 æg
- 2 spiseskefulde creme fraiche uden mælk
- 3 spiseskefulde vegansk mayonnaise
- 2 spsk hakket frisk persille
- 1 spsk frisk timian
- 1 tsk tørret oregano
- 2 spsk hakket citronskal
- 1/2 tsk salt
- Friskkværnet sort peber efter smag
- 1 kop fuldkornsbrødsmuler
- Olivenolie
- 1/2 kop mel til alle formål
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Rutevejledning:
-
t
- Læg squash på et rent køkkenhåndklæde og vikl håndklædet rundt om squash, og drej det derefter for at presse overskydende væske ud.
- Overfør squash til en stor skål og tilsæt løg, æg erstatning, creme fraiche, mayo, persille, timian, oregano, citronskal, salt og peber, omrør for at kombinere.
- Tilsæt gradvist brødkrummer, bland indtil ingredienserne holder sammen, når de formes til en tærte.
- Form 8 bøffer og læg dem på en bageplade. Stil kagerne på køl i 1 time.
- Forvarm ovnen til 400 grader F. Hæld 1/4 tommer olivenolie i en stor ovnfast stegepande og læg den over medium høj varme.
- Dryp kager i melet, belæg let på begge sider, og kom det i gryden.
- Kog i 1 minut på hver side, og sæt derefter stegepanden i ovnen. Kog i 5 til 6 minutter. Vend og kog i yderligere 5 minutter, eller indtil kagerne er let brunede og sprøde udenpå.
- Server straks med din yndlings dipping sauce.
t
t
t
t
t
t
t
Mere lækker vegansk middag opskrifter!
