Disse kogte, afkølede gazpacho-opskrifter køler dig ned på dampende varme sommerdage. Disse gazpacho -opskrifter er lavet med friske og smagfulde ingredienser og vil genopfriske og genoprette din energi på de trætte hundedage om sommeren.
Gazpacho Basics
Brug de friskeste ingredienser
Ingredienserne i gazpacho -opskrifter er ikke kogte, så det er et must at bruge de friskeste og bedst mulige ingredienser. Gazpacho er for det meste lavet med sæsonbetonede grøntsager som tomater og peberfrugter og lejlighedsvis frisk frugt som vandmelon eller mango. Så når du køber ingredienser til disse gazpacho -opskrifter, skal du sørge for at købe sæsonbetonede varer med den mest smag. Brug ikke dårlig kvalitet eller under modne grøntsager, for da vil gazpachoens kvalitet lide, det er bedre at erstatte andre ingredienser end at bruge dem af lav kvalitet.
Brug god olivenolie
Ligesom du skal bruge frisk grøntsag og urter, er det meget vigtigt at bruge god olivenolie. Brug ekstra jomfru olivenolie og smag den til inden for at sikre, at den har en lækker, frugtagtig smag. Olivenolien er bunden af suppen, så god olivenolie vil gøre en god gazpacho.
Vælg pureed eller chunky
Gazpacho kan enten være fuldstændig glat og pureret eller lidt klumpet med noget tekstur, valget er dit. Uanset hvad, skal du blende halvdelen af blandingen ad gangen, så smagene smelter godt sammen.
Lad suppen lægge sig
Fordi gazpacho serveres rå, har smagene brug for lidt tid til at sidde og blende, så den skal laves et par timer eller endda en dag i forvejen. Gazpacho skal sidde i mindst 3 timer før servering for at få de bedste smag.
Pynt og server godt afkølet
Hele pointen bag gazpacho er at servere den meget godt kølet, så afkøl skålen og skeerne inden servering, så den forbliver kold. Pyntning af suppen vil også give den ekstra smag, så top den med en klat creme fraiche, nogle ternede røde peberfrugter, tomater, løg eller koriander, en skvæt god olivenolie, nogle hjemmelavede croutoner, tortillachips eller hot pepper sauce til et strejf af varme.
